Ingredientes

300g de lâmina de coco verde
100ml de água de coco
400g de pitanga

Modo de preparo

Retire a lâmina do coco verde (carne ou polpa) e bata no liquidificador junto com a água do coco.
Tire a polpa da pitanga, retirando seu caroço com uma faca ou com a mão mesmo.
Coloque as polpas em embalagens (separadamente) e leve ao congelador.
Depois da polpa congelada, triture ou amasse um pouco com um machucador.
Leve ao liquidificador e bata com a ajuda de uma colher grande,
Mexa até obter uma textura pastosa.
Arrume em uma taça com uma colher, intercalando uma camada de coco e outra de pitanga.

Bom apetite. Confira mais receitas no livro Bela Cozinha 2.