Ingredientes

Ceviche:
300g de robalo cortado em cubos
1 cebola roxa cortada em rodelas
3 pitadas de sal
50ml de azeite
1 abacate cortado em cubinhos
2 aipos picados
1 maço de coentro
Cebolinha
Biribiri
Chips de batata-doce
2 aipos picados

Modo de preparo

Numa tigela despeje o robalo e acrescente o suco de limão, cebola e sal.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Acrescente o restante do tempero e misture. Ajuste o sal.
Pique a cebolinha na transversal e coloque na água gelada.
Fatie o biribiri, adicione no ceviche e junte o aipo.
Enfeite com os cubinhos de abacate e finalize com a batata-doce.