Legumes empanados com farinha integral
Rendimento: 1 porção • Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes
500g de batata-doce
1 xícara de abóbora hokkaido
1 xícara de farinha de trigo integral peneirada
1 colher (chá) de sal
¼ de xícara de azeite
Modo de preparo
Corte as batatas doces e abóboras em rodelas de 2cm.
Cozinhe os legumes no vapor até ficarem al dente.
Coloque em uma tigela a farinha de trigo e o sal.
Passe levemente os dois lados dos pedaços de batata-doce e abóbora na mistura para formar uma camada fina.
No fogo baixo, esquente uma frigideira e coloque um pouco de azeite.
Quando o azeite estiver bem quente, coloque os legumes.
Deixe até formar uma casquinha crocante.
Assim que dourar, vire e faça o mesmo do outro lado.
Adicione um pouco mais de azeite sempre que ele secar, mas não exagere na quantidade.
Sirva em seguida.