Ingredientes

½ litro de leite de coco
2 colheres de sopa de rapadura ralada
3 ovos orgânicos
10 fatias de pão integral de fermentação natural
200g de açúcar mascavo
30g de canela em pó
600ml de óleo de girassol para fritar

Modo de preparo

Numa panela, esquente a rapadura e o leite de coco.
Numa tigela, bata os ovos.
Molhe as fatias de pão no leite de coco e depois passe nos ovos batidos.
Numa panela média, aqueça o óleo e frite as rabanadas.
Escorra-as em papel toalha.
Num prato, misture a canela e o açúcar.
Passe as rabanadas na mistura de açúcar e sirva.