Ingredientes

300g de aipim
300g de cenoura
300g de batata-doce
300g de batata-baroa
300g de beterraba
½ xícara de farinha de arroz
1 litro de óleo de girassol para fritar
Sal
Orégano

Modo de preparo

Corte o aipim na longitudinal em uma mandolina.
Corte a cenoura, a batata-doce, a batata-baroa e a beterraba na horizontal.
Empane somente as rodelas de beterraba e cenoura na farinha de arroz.
Numa panela grande, aqueça o óleo de girassol e frite as raízes, deixando a beterraba e a cenoura por último.
Escorra-as no papel toalha. Sirva.