Ingredientes

Inhame:

6 inhames grandes descascados

Creme de tofu:

200g de tofu
1 limão
4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (chá) de sal marinho
1 dente de alho pequeno
8 folhas de mastruço grosseiramente picadas

Modo de preparo

Para fazer o inhame:

Corte os inhames na horizontal.
Leve os inhames ao forno por 50 minutos.
Acrescente o creme de tofu e o mastruço.

Como preparar creme de tofu:

Bata todos os ingredientes do creme no liquidificador.
Coloque o mastruço sobre o creme.