Ingredientes

1 maço de kale
⅔ xicara de nozes
1 dente de alho
¼ xicara de queijo parmesão cru ralado
3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
Suco de 1 limão
1¼ de colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta caiena ou jiquitaia (opcional)

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180ºC.
Leve as nozes ao forno por 10 minutos, retire e deixe esfriar.
Lave as folhas de kale e corte em tiras largas e coloque numa tigela.
Numa tigela pequena, amasse o alho e misture o azeite, suco de limão, sal, e pimenta.
Adicione o molho ao kale e misture bem amassando com a mão até as folhas murcharem um pouco.
Acrescente o queijo e as nozes quebradas por cima e misture.
Acrescente mais queijo e nozes por cima para decorar.