Ingredientes

Para os legumes com quinoa:

1 xícara de quinoa
1 cenoura cortada em cubos
¼ de brócolis em flores
½ abobrinha cortada em cubos
½ maço de salsinha
1 dente de alho picado
3 colheres de azeite
3 copos de água

Para o molho:

2 colheres de sopa de tahine
Suco de ½ limão
4 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de missô
1 colher de sopa de shoyu

Modo de preparo

Para os legumes com quinoa:

Aqueça o azeite numa panela média.
Refogue o alho e os legumes.
Adicione a quinoa, a água e deixe cozinhar por 20 minutos.

Para o molho:

Misture vigorosamente todos os ingredientes no processador ou com a ajuda de um garfo.

Para montar o prato:

Misture a quinoa com legumes ao molho de tahine ou despeje-o por cima.
Decore com salsinha picada.