Muffin de banana com canela
Rendimento: 1 porção • Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes
Massa:
1 xícara de farinha de amêndoa (triturar as amêndoas no processador ou liquidificador)
½ xícara de farinha de arroz
½ xícara de farinha de aveia
1 colher (sopa) de araruta
1 colher (sobremesa) de fermento
1 colher (sopa) de óleo de coco
½ a ¾ xícara de água
½ xícara de melado
1 pitada de canela
1 pitada de sal
Recheio:
6 bananas d’água bem maduras
2 colheres (chá) de canela
Modo de preparo
Como preparar a massa:
Misture todos os ingredientes, deixando o fermento por último.
Para fazer o recheio:
Amasse as bananas e misture com a canela.
Para a montagem:
Em uma forma de muffin grande, coloque uma colher de sopa da massa no fundo, em seguida uma colher do recheio de banana e depois mais uma colher de massa para cobertura.
Asse por 30 minutos no forno a 180ºC.
Bom apetite!
Conheça mais receitas no livro "Bela Cozinha: Receitas"
Oi Bela, com que posso substituir a araruta?
Olá Ingrid Ibagon, já preparei essa receita e na época a Bela Gil informou que eu podia trocar por maisena. Hoje em dia em São Paulo quase não se encontra a farinha de araruta. Depois de algum tempo encontrei no mercadão em São Paulo, mas o preço era sem noção.