Ingredientes

Massa:
1 xícara de farinha de amêndoa (triturar as amêndoas no processador ou liquidificador)
½ xícara de farinha de arroz
½ xícara de farinha de aveia
1 colher (sopa) de araruta
1 colher (sobremesa) de fermento
1 colher (sopa) de óleo de coco
½ a ¾ xícara de água
½ xícara de melado
1 pitada de canela
1 pitada de sal

Recheio:
6 bananas d’água bem maduras
2 colheres (chá) de canela

Modo de preparo

Como preparar a massa:
Misture todos os ingredientes, deixando o fermento por último.

Para fazer o recheio:
Amasse as bananas e misture com a canela.

Para a montagem:
Em uma forma de muffin grande, coloque uma colher de sopa da massa no fundo, em seguida uma colher do recheio de banana e depois mais uma colher de massa para cobertura.
Asse por 30 minutos no forno a 180ºC.

Bom apetite!

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