Quibe vegetariano
Rendimento: 20 porções • Tempo de preparo: 15 minutos • Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes
250g de trigo para quibe (o que Bela Gil chama de triguilho no programa)
1 copo do bagaço de amêndoas (o que sobra da receita de leite de amêndoas, também apresentada neste episódio. veja aqui)
2 cenouras raladas finas
1 copo de hortelã picada
1 cebola média cortada em cubinhos pequenos
1 limão
4 colheres de sopa de shoyu
Azeite, sal marinho e pimenta do reino para temperar
Medidas mundiais:
1 xícara (chá) = 240ml
1 copo americano = 200ml
Modo de preparo
Coloque o trigo de molho em uma bacia com bastante água por aproximadamente 1 hora. Esprema o trigo com as mãos até sair a água. Acrescente o bagaço das amêndoas. Coloque a cenoura, a cebola, a hortelã e tempere com sal, shoyu, azeite, limão e pimenta do reino. Monte bolinhos em formato de quibe e coloque em um tabuleiro untado com azeite. Asse em forno a 220º C por aproximadamente 30 minutos.
Bela, apaixonada pelo seu programa e pelo blog ! Obrigada por compartilhar todo seu conhecimento conosco. Estávamos precisando de um programa de culinária realmente saudável e esclarecedor. Fiz essa receita de quibe, somente substituí o bagaço de amêndoas por palmito pupunha triturado, pois descobri que sou alérgica as sementes oleaginosas (uma pena, pois adoro!), o resultado? Divino! Maravilhoso! Sensacional! Marido e eu Adoramos!
Bjs
Heloisa
Que alegria! Obrigada pelas palavras! Muita criaividade na cozinha pra vc!
Um grande abraço.
Bela sou muito interessada em alimentação natural. Tenho um filho autista que é alérgico a leite de vaca, ovo e glúten. Vou fazer essa Receita com trigo sarraceno em breve, pois estou ficando sem opção de lanche saudável para ele, já que ele não aceita qualquer coisa. Adoro as dicas do programa, mas perdi algo que foi no ar em texto sobre colocar as batatas de molho para fazer batatas tipo fritas no programa com Arlindo Cruz, gostaria de saber essa dica. Muito obrigada!!!! Sucesso é consequência de amor e talento!!! Parabéns!!!!
Oi Silvia,
as batatas devem ficar de molho somente para retirar o excesso de amido e elas ficarem mais crocantes.
Um grande abraço!
Bela, vc usa mesmo o Shoyo, que é cheio de sódio, soja transgênica e glutamato monossódico?
Oi Mel,
jamais! Gosto do shoyu da Ecobras e as vezes uso o shoyu da marca Damairu.
bella , fiz a receita mas nao deu liga, os bolinhos se desmanchavam com facilidade, será que devo colocar alguma farinha para dar liga?
Oi Suzana,
a liga do quibe varia muito de acordo com a marca usada do trigo. Caso não dê liga, mesmo usando a fibra da amêndoa, vc pode usar um pouco de farinha de trigo integral ou de arroz integral.
Um abraço!
Oi Bela, tudo bem? Adoro suas receitas … Tenho uma dúvida em relação ao pão integral posso substituir o sal por açúcar demerara, por gosto mais docinho…
Obrigado
Beijos
Cibele Balbo
Oi Cibele,
pode sim, mas preferiria usar o melado ou açúcar mascavo. Uma banana amassada, passas ou ameixas também deixam o pão uma delícia!
Um abraço.
oi Bela!
tenho uma receita de pão integral que sempre faço aqui em casa e gostaria de dividir com você, como faço?
beijos de sua fã de Recife.
Oi Fabiana, maravilha! Obrigada pela atenção! Você pode enviar para info@belagil.com
Amei sua cidade!
Forte abraço,
Bela.
Bela, tenho duas dúvidas , se posso substituir o bagaço de amendoas por castanhas de cajú trituradas e se tem problema congelar pois rende 20 porções e sou sozinha em casa 🙁 tem alguma técnica pra congelar??? beijos
ps. estou AMANDO o seu programa
Luciana
Oi Luciana, pode usar a castanha triturada e congelar também. Obrigada pelo carinho. Abs
Bela ,
Gostaria de saber pq o tufu talha quando coloco limão ,no caso para fazer o quiche.
Adoro seu programa
Zeze Detter
Oi Zeze, depende do tofu que você esta usando. Mas, no geral bata no processador. Pois, na mão, o limão ajuda a coagular o tofu. Abraço, Bela.
Oi Bela!!! Tbém tentei fazer o quibe e não deu liga, 250gr depois de ficar de molho dá muuuuito trigo, até achei que a receita poderia estar errada na quantidade…. O problema é a marca do trigo então? E se não quiser colocar o bagaço, será que só menos trigo e cenoura dá liga. Obrigada e parabéns! Esperava há muito um programa de receitas saudáveis! Adriane
Oi Bela!!! Nossa amei o seu programa, a muito tempo esperava por programa assim pós você ensina para que serve cada alimentos como consumi, e tudo de bom, a minha familia estão vendo tb.so não gosto por que quando eu perco o programa não consigo assistir pelo youtub, pós eu gosto de ver as receitas por video.
Um Lindo Beijo fica com JESUS.
Oi Bela,
Você é simplesmente maravilhosa, adoro seu programa. Experimento suas receitas!
O quibe vegetariano é a minha receita preferida.
Beijo!
oi bella, amei a receita do hamburguer de feijão preto, mas dá pra fazer sem a paprica defumada, posso substituir pela paprica doce ou picante? a paprica defumada é muito cara por causa do frete.
oi bella, amei a receita do hamburguer de feijão preto, mas dá pra fazer sem a paprica defumada, posso substituir pela paprica doce ou picante? a paprica defumada é muito cara por causa do frete.
oi bella, amei a receita do hamburguer de feijão preto, mas dá pra fazer sem a paprica defumada, posso substituir pela paprica doce ou picante? a paprica defumada é muito cara por causa do frete.
oi bella, amei a receita do hamburguer de feijão preto, mas dá pra fazer sem a paprica defumada, posso substituir pela paprica doce ou picante? a paprica defumada é muito cara por causa do frete.
Bela, vou fazer suco de soja e gostaria de saber se dá pra substituir o bagaço de amêndoas pelo da soja.
Estou adorando o programa, beijos!
Olá Bela! Acho seu programa uma fofura, assim como você, que é linda! Não sei se já tentou fazer o seguinte: Em vez de deixar o trigo de molho em água por tanto tempo, basta esquentar um pouco de água e despejá-lo sobre o trigo em uma vasilha, apenas o suficiente para molhar os grãos, então tampe a vasilha e depois de uns 5 ou 10 minutos, no máximo, o trigo estará perfeitamente hidratado e macio!! hehehe Acho muito prático e fácil desse modo! Abraço!!
Ah, além disso, não será necessário "espremer" a água, pois como se colocou pouca água, os grãos terão absorvido toda a água. =*
Bela adoro suas receitas!! Com o que poderia substituir o bagaço das amendoas?! Obrigado pela dica!