Farofa de Pão Com Legumes Assados
• Nível de dificuldade: Médio

Ingredientes
3 xícaras de pão de fermentação natural, em farelos
1 xícara de nozes
1 xícara de abóbora hokkaido
1 xícara de beterraba
1 xícara de cenoura
1 xícara de cebola
3 colheres de sopa de azeite
½ xícara de alecrim
sal (a gosto)
pimenta do reino (a gosto)
Modo de preparo
1. Bata o pão no liquidificador, ou multiprocessador de alimentos, até ficar em farelos.
2. Pique as nozes grosseiramente e corte os legumes em cubos de 1,5cm.
3. Espalhe todos os ingredientes numa assadeira, regar com o azeite (sem encharcar), temperar com sal, pimenta do reino e com as folhinhas de alecrim.
4. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por 40 minutos ou até os legumes ficarem macios e a farofa sequinha e crocante.