Ingredientes: 2 xícaras de castanha de caju crua deixada de molho por 6 horas 200 gramas de açaí congelado 1 banana d’agua madura ¼ xícara de óleo de coco 1 a 2 colheres de sopa de melado de cana 1 colher de sopa de maca peruana (tipo de raíz) em pó
Modo de preparo: Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar cremoso e suave. Divida em taças individuais e deixe no congelador por 1 hora. Depois leve a geladeira, até atingir uma consistência cremosa. Opcional: decore com coco ralado, nozes trituradas, goji berry, nibs de cacau etc.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 6 horas de molho + 10 minutos de preparo + 1 hora de congelamento
Torta de frutas vermelhas é rica em antioxidantes – e também uma ótima opção de sobremesa saudável
Ingredientes
Para a massa
1 xícara (chá) de farinha de milho
1 e ½ xícara (chá) de aveia em flocos (ou farinha de aveia)
1 pitada de sal marinho
¼ xícara (chá) de óleo de coco
¼ xícara (chá) de melado de cana
Para o recheio
¾ xícara (chá) de castanha de caju (ou pará) crua de molho por 4 a 6 horas
Suco de 2 limões
1/3 xícara (chá) de óleo de coco
1/3 xícara (chá) de melado de cana
1 xícara (chá) de frutas vermelhas frescas (framboesa, morango, amora e mirtilo)
Preparo
Pré-aqueça o forno à 180 ºC. Coloque a farinha de milho, a aveia e o sal em uma tigela e processe até virar uma farinha fina. Em uma tigela pequena, misture o óleo e o melado. Adicione os ingredientes molhados ao processador e misture bem até formar uma massa com consistência de massa de cookie. Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e coloque para assar no forno por 15 minutos. Retire do forno e reserve. Enquanto a massa esfria, prepare o recheio: escorra a água do molho da castanha e leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Recheie a torta com a massa já fria e leve à geladeira para endurecer. Sirva gelada!
(porção para 8 pedaços )
Para ter uma boa memória, precisamos alimentar bem o órgão responsável por essa atividade: o cérebro. Quando produzem energia, as células geram radicais livres. Esses radicais podem causar danos, por isso existem antioxidantes capazes de “varrê-los” e não deixar que causem danos ao corpo. Dependendo do estilo de vida, da qualidade da alimentação e do ar que respiramos, a produção de radicais livres pode ser maior que a de antioxidantes e, consequentemente, prejudicar a saúde. Como o cérebro gasta muita energia, a produção de radicais livres nessa área é muito grande. Alguns alimentos ricos em antioxidantes, como legumes, frutas, verduras e sementes são benéficos para o cérebro.
Esta torta de frutas vermelhas pode ser uma doce e deliciosa maneira de saborear as frutas e seus antioxidantes. Como os polifenóis, que ajudam a manter o cérebro jovem, prevenindo inflamações e morte celular. Além de conter o ácido graxo ômega-3 da semente de chia que ajuda a manter a saúde do coração. Tem coisa melhor do que consumir algo que faça bem para a razão e a emoção?
Matéria publicada originalmente na revista Gastronomia Angeloni
Ingredientes: ½ xícara de milho de pipoca 2 colheres de sopa de óleo de coco 4 colheres de sopa de rapadura ralada 4 colheres de sopa de coco ralado
Modo de preparo: Esquente o óleo de coco em uma panela. Coloque o milho da pipoca, tampe e deixe em fogo médio. Quando os grãos pararem de estourar, desligue o fogo e aguarde alguns minutos para retirar da panela. Em outra panela, coloque um pouco de óleo de coco, em seguida a rapadura e deixe derreter. Coloque o coco ralado e deixe dourar. Quando ficar no ponto, jogue em cima da pipoca e misture.
Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes: 10 seriguelas já lavadas e deixadas de molho no vinagre 1 dose de sakê Gelo britado à gosto
Modo de preparo: Numa tigela, deixe as seriguelas de molho por 5 minutos com o vinagre. Escorra a água e seque. Num copo de vidro coloque 8 a 10 seriguelas e macere com um pilão (se não tiver, um cabo de faca de madeira também resolve). Repita o processo para as outras. Adicione o gelo e o sakê. Misture com uma colher e sirva a seguir.
1 xícara de farinha de amêndoa (triturar as amêndoas no processador ou liquidificador)
½ xícara de farinha de arroz
½ xícara de farinha de aveia
1 colher (sopa) de araruta
1 colher (sobremesa) de fermento
1 colher (sopa) de óleo de coco
½ a ¾ xícara de água
½ xícara de melado
1 pitada de canela
1 pitada de sal
Recheio:
6 bananas d’água bem maduras
2 colheres (chá) de canela
Modo de preparo
Como preparar a massa:
Misture todos os ingredientes, deixando o fermento por último.
Para fazer o recheio:
Amasse as bananas e misture com a canela.
Para a montagem:
Em uma forma de muffin grande, coloque uma colher de sopa da massa no fundo, em seguida uma colher do recheio de banana e depois mais uma colher de massa para cobertura.
