Ingredientes
- 500g de tapioca granulada
- 1 litro de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de água de rosas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Coco ralado a gosto
Modo de preparo
- Ferva o leite de coco e acrescente na tapioca já misturada com o açúcar, o coco ralado e a água de rosas.
- Cubra toda a tapioca com o leite de coco fervido quente, jogue mais coco ralado por cima e deixe descansando por três horas.
- Cubra com um pano.
- Deixe na geladeira por 30 minutos.
Bom apetite!
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Ingredientes
Massa:
- 1 ½ xícara de farinha de aveia
- 2 colheres (chá) de linhaça
- 2 colheres (sopa) de melado de cana
- 2 colheres (sopa) de ghee
- Pitada de sal marinho
Recheio:
- 1 ½ xícara de castanha de caju em bruto, embebido por pelo menos 4 horas
- 1/3 xícara de limão fresco ou suco de limão
- ½ xícara de melado de cana
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
Modo de preparo
Para fazer a massa:
- Em uma tigela grande, misture o melado, o ghee, a linhaça e a farinha de aveia.
- Abra a massa em uma assadeira de fundo removível.
- Asse por 15 minutos e deixe esfriar.
Como preparar o recheio:
- Bata todos os ingredientes do recheio (exceto as raspas de limão) em um liquidificador ou processador de alimentos.
- Avalie no seu aparelho se é melhor misturar tudo de uma vez ou pulsar a mistura aos poucos até que fique completamente lisa.
- Raspe a mistura em uma tigela média e adicione as raspas de limão.
Para a montagem:
- Arrume o recheio sobre a massa já enformada.
- Decore com frutas vermelhas, raminhos de hortelã e raspinhas de limão.
Bom apetite!
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Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de farinha integral
- ½ xícara de farinha branca
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela
- ½ xícara de óleo de coco
- 2 colheres (sopa) de melado
- 5 colheres (sopa) de água gelada
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 5 maçãs descascadas e cortadas em fatias finas
- 10 cravos
- 1 pitada de canela
- ½ limão
- 2 colheres (sopa) de melado
Calda de mirtilo:
- 150g a 200g de mirtilo (blueberry)
- 100ml de água
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
Modo de preparo
Como preparar o recheio:
- Em uma frigideira, salteie as maçãs no óleo de coco e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Acrescente cravo e canela e o melado.
- Desligue e deixe esfriar.
Para fazer a massa:
- Misture todos os ingredientes em um bowl.
- *Como fazer a calda de mirtilo:
- Coloque na panela o mirtilo e a água.
- Ferva por 7 minutos.
Para a montagem:
- Abra a massa com auxílio de um rolo em forma de disco.
- Coloque o recheio no centro, corte as bordas e trance sobre o recheio, deixando-o semi-aberto.
- Leve ao forno em um tabuleiro e asse por 20 minutos.
- Guarneça com a calda de mirtilo.
- Sirva quente ou gelada.
Bom apetite!
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Ingredientes
- ½ xícara de amêndoa torrada
- ½ xícara de pistache sem casca
- Gordura de 2 copos de leite de coco
- 1/3 colheres de sopa de mel ou melado
- 250g de inhame
- 400g de morango
- 50g de mirtilo
- 2 colheres (sopa) de linhaça hidratada em ¼ xícara de água fresca
Modo de preparo
- Bata o inhame, a gordura do coco, mel, melado e linhaça no liquidificador.
- Adicione 200g de morango e bata novamente.
- Coloque na forma e acrescente o restante dos morangos e o mirtilo.
- Por cima, coloque o pistache e a amêndoa.
- Leve ao freezer por 6 horas.
Bom apetite!
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 xícara de fubá de milho
- 1 colher (sopa) de erva-doce
- 1/3 xícara de óleo de coco
- 1/3 xícara de melado de cana
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Misture todos os ingredientes numa tigela até virar uma massa bem homogênea e macia.
- Com a mão, modele os cookies e coloque numa assadeira polvilhada de fubá.
- Leve ao forno por 15 a 18 minutos.
Bom apetite!
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