Ingredientes
- 2 xícaras de arroz integral
- 5 xícaras de caldo de legumes
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal marinho
Modo de preparo
- Esquente o azeite na panela e doure o alho.
- Refogue o arroz, adicione o caldo e deixe ferver.
- Em seguida, abaixe o fogo, acrescente o sal e tampe a panela.
- Deixe cozinhar por 45 minutos.
Bom apetite!
Conheça mais receitas no livro “Bela Cozinha: Receitas”
Ingredientes
- 2 xícaras de aveia em flocos ou quinoa em flocos
- ¼ a 1/3 xícara de melado
- ¼ xícara de óleo de coco
- 2 colheres (sopa) de semente de abóbora sem casca
- 1/3 xícara de castanha-do-Pará laminada ou picada
- 3 pitadas de cardamomo em pó (opcional)
Modo de preparo
- Misture a aveia, melado, óleo de coco e o cardamomo numa tigela e passe para a assadeira.
- Leve ao forno por 30 minutos em fogo baixo.
- Com 20 minutos de forno, adicione a semente de abóbora e a castanha-do-Pará, mexa bem e volte para o forno por mais 10 minutos.
- Retire o fogo e deixe esfriar antes de servir.
- A granola sai do forno ainda amolecida e, quando esfria, se torna bem crocante.
Bom apetite!
Conheça mais receitas no livro “Bela Cozinha: Receitas”
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz integral cateto de molho por 3 a 6 horas
- 3 e ½ xícaras de água
- 1 colher (chá) de sal (Caso o arroz não fique de molho, deve ser usado 3 ¾ xícaras de água)
Modo de preparo
- Lave o arroz e deixe de molho por três horas (no verão) ou seis horas no (inverno) com 3 e ¾ xícaras de água.
- Coloque o arroz na panela de pressão com a água do molho.
- Adicione o sal, mexa e tampe a panela.
- Coloque em fogo brando por cerca de três minutos e depois deixe em fogo forte até chiar a panela.
- Quando começar a chiar, diminua o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por 40 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Bom apetite!
Conheça mais receitas no livro “Bela Cozinha: Receitas”
Ingredientes:
1 xícara de arroz integral cateto
1 xícara de quinoa branca ou vermelha
½ xícara de amaranto em grãos
½ cebola picada
1 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de azeite
5 xícaras de água
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola no azeite e adicione os grãos. Junte a água e o sal. Quando ferver abaixe o fogo no mínimo e deixe cozinhar por 40 minutos com a panela tampada.
Rendimento: seis porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Bom apetite!
Conheça mais receitas no livro “Bela Cozinha: Receitas”
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa branca
- ½ xícara de brócolis em flores
- ½ beterraba ralada
- ½ xícara de salsinha e/ou coentro picado
- 1 xícara de folhas de azedinha
- ¼ de cebola picada crua
- 1 limão
- Azeite
- Sal marinho
Modo de preparo
- Cozinhe a quinoa com 1-¾ de xícara de água, a beterraba ralada e uma pitada de sal por 18 minutos.
- Cozinhe o brócolis na água fervendo por um minuto.
- Em seguida, jogue-o numa tigela com água e gelo.
- Em uma tigela, junte salsinha, azedinha, cebola, sal, azeite, limão e misture bem.
- Adicione a quinoa e os legumes à mistura.
- Ajuste o tempero a gosto.
Bom apetite!
Conheça mais receitas no livro “Bela Cozinha: Receitas”
