Gelatina de melancia com Creme de banana

                                                                                                                                                                    Foto: Divulga√ß√£o GNT

                                                                                                                                                                    Foto: Divulgação GNT

Ingredientes da gelatina de melancia: 
6 copos de suco de melancia (1/4 de melancia)
2 colheres de ch√° de Agar agar
1 pau de canela

Modo de preparo da gelatina de melancia:
Bater a melancia no liquidificador sem água. 
Colocar na panela e adicionar o agar agar. 
Acender o fogo alto e mexer bem até que todo o agar agar esteja dissolvido e o suco comece a ferver. 
Abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutos. 
Coloque em forminhas e deixe esfriar para colocar na geladeira.

Ingredientes do creme de banana:
3 bananas
1 colher de ch√° de canela
1 colher de chá de cravo em pó
1/3 copo de castanha crua (deixada de molho por 4 horas)
suco de meio lim√£o

Modo de preparo do creme de banana:
Deixe as castanhas de molho por 4 horas. 
Pr√©-aque√ßa o forno a 180¬ļC.¬†
Corte as bananas em rodelas e coloque num tabuleiro untado com óleo de coco. 
Polvilhe as bananas com canela, e cubra com papel alumínio. 
Asse as bananas no forno por 10 minutos, tire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos. 
Leve a banana e a castanha ao liquidificador com o suco de limão e bata até ficar cremoso. 
Se precisar, adicione um pouco de √°gua.

Bom apetite!!!

Banana amassada com granola caseira e semente de linhaça

                                                                                                                                                                    Foto: Cr√©ditos GNT

                                                                                                                                                                    Foto: Créditos GNT

Ingredientes da ‘papinha’ de banana:
1 banana d¬ī√°gua madura
¬Ĺ colher de ch√° de linha√ßa triturada

Ingredientes da granola caseira:
1 xícara de aveia
¬Ĺ x√≠cara de am√™ndoa crua triturada
¬ľ x√≠cara de semente de ab√≥bora
1/3 xícara de avelã cortada grosseiramente
¬Ĺ x√≠cara de cacau nibs (√† venda em casa de produtos naturais)
1/3 de xícara de rapadura triturada
¬ľ de x√≠cara de √≥leo de coco
1 colher de sopa de melado
1 pitada de sal (opcional)

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes numa tigela. 
Acrescente o óleo do coco e melado, misture bem. 
Leve ao forno por 35 minutos a 180¬įC.¬†
Acrescente o cacau nibs e as sementes. 
Leve ao forno por 15 minutos. 
Sirva com a banana amassada e linhaça.

Rendimento: 02 por√ß√Ķes
Nível de dificuldade: Fácil

Bom apetite!!!

Sorvete de Frutas Congeladas

                                                                                                                                                                         Foto: Cr√©ditos GNT

                                                                                                                                                                         Foto: Créditos GNT

Ingredientes:
2 bananas d’água bem maduras
12 morangos frescos

Modo de preparo:
Descasque as bananas e coloque-as junto com os morangos no congelador (o ideal seria de um dia para o outro). 
Bata as frutas no liquidificador ou no processador de alimentos até virar um sorbet (o irmão do sorvete, feito à base de frutas, sem leite ou creme de leite). 
Sirva imediatamente.

Rendimento: 2 por√ß√Ķes
Nível de dificuldade: Fácil

Bom Apetite!!!

Vitamina de Banana com Amora

                                                                                                                                                                       Fonte: Cr√©ditos GNT

                                                                                                                                                                       Fonte: Créditos GNT

Ingredientes:
2 bananas d‚Äôagua (outras op√ß√Ķes de fruta: pera e ma√ß√£ cozida ou mam√£o)
1 ¬Ĺ x√≠cara de amora (aproximadamente 20 amoras)
1 colher de sopa de linhaça
3 colheres de sopa de aveia em flocos (fina)
1 colher de sopa de melado de cana (opcional)
1 ¬Ĺ x√≠cara de √°gua

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Rendimento: 4 copos
Nível de dificuldade: Fácil

Bom Apetite!!!

Macarr√£o de palmito com casca de banana verde

Foto: Crédito GNT

Foto: Crédito GNT

Ingredientes:
200gr de macarrão de pupunha (a pupunha já vende cortada em tirinhas e congelada)
3 bananas verdes (você irá usar a casca da banana que já usou na receita da biomassa. empilhe as cascas e corte em tirinhas de menos comprimento. se não quiser usar a casca de banana verde, substitua por 1 alho poró pequeno cortado em tiras de meia-lua)
2 dentes de alho picado
¬ľ de cebola picada
1 colher (sopa) de gengibre picado
4 colheres (sopa) de shoyu
3 colheres (sopa) de óleo de girassol
1 colher (sopa) de óleo gergelim tostado
Sal marinho

Modo de preparo:
Coloque água pra ferver numa panela grande. Quando a água estiver fervendo, acrescente sal e o macarrão de pupunha (coloque sal suficiente para que a água fique salgada como a água do mar) e deixe cozinhar por 20-25 minutos. Escorra o macarrão de pupunha e reserve. Numa panela, coloque o óleo, alho, cebola, e gengibre e deixe refogar por 2 minutos em fogo médio. Adicione a casca de banana e o shoyu. Misture bem e refogue por 1 minuto. Tampe a panela e deixe cozinhar por 3- 5 minutos. Adicione o macarrão de pupunha ao refogado de casca de banana. Desligue o fogo e tempere com o óleo de gergelim tostado.

Rendimento: 6 por√ß√Ķes
Tempo de Preparo: 35 minutos

Bom apetite!!

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Mousse gelada de açaí com banana

Foto: Crédito GNT

Foto: Crédito GNT

Ingredientes:
2 xícaras de castanha de caju crua deixada de molho por 6 horas
200 gramas de açaí congelado
1 banana d’agua madura
¬ľ x√≠cara de √≥leo de coco
1 a 2 colheres de sopa de melado de cana
1 colher de sopa de maca peruana (tipo de raíz) em pó

Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar cremoso e suave. Divida em taças individuais e deixe no congelador por 1 hora. Depois leve a geladeira, até atingir uma consistência cremosa. Opcional: decore com coco ralado, nozes trituradas, goji berry, nibs de cacau etc.

Rendimento: 6 por√ß√Ķes
Tempo de preparo: 6 horas de molho + 10 minutos de preparo + 1 hora de congelamento

Bom Apetite!!

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Bolo integral de banana com abacaxi

Foto: Crédito GNT

Foto: Crédito GNT

Ingredientes

  • 1 x√≠cara de a√ß√ļcar mascavo
  • 6 colheres (ch√°) de linha√ßa hidratada por 10 minutos (at√© criar gel) com ¬ľ de x√≠cara de √°gua
  • 1 pitada de sal
  • 3 bananas d‚Äô√°gua com casca
  • 1 colher (ch√°) de canela em p√≥
  • ¬ĺ x√≠cara de √≥leo de coco
  • 1 x√≠cara de aveia integral
  • 1 x√≠cara de farinha de arroz
  • 1 colher (ch√°) de fermento
  • ¬Ĺ abacaxi em rodelas finas sem casca

Modo de preparo

  1. Preaque√ßa o forno a 180¬ļC.
  2. No liquidificador, bata o a√ß√ļcar mascavo, a linha√ßa hidratada, o sal, as bananas com casca, a canela e o √≥leo de coco.
  3. Coloque os secos numa tigela, misture e depois acrescente o conte√ļdo do liquidificador.
  4. Deposite a mistura batida em uma vasilha, acrescente a farinha, a aveia e o fermento.
  5. Em uma forma redonda, faça uma camada com as rodelas de abacaxi e coloque a massa por cima.
  6. Leve ao forno por 30 minutos.

Bom apetite!

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Muffin de banana com canela

Crédito GNT

Crédito GNT

Massa:

  • 1 x√≠cara de farinha de am√™ndoa (triturar as am√™ndoas no processador ou liquidificador)
  • ¬Ĺ x√≠cara de farinha de arroz
  • ¬Ĺ x√≠cara de farinha de aveia
  • 1 colher (sopa) de araruta
  • 1 colher (sobremesa) de fermento
  • 1 colher (sopa) de √≥leo de coco
  • ¬Ĺ a ¬ĺ x√≠cara de √°gua
  • ¬Ĺ x√≠cara de melado
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 6 bananas d‚Äô√°gua bem maduras
  • 2 colheres (ch√°) de canela

Modo de preparo

Como preparar a massa:

  1. Misture todos os ingredientes, deixando o fermento por √ļltimo.

Para fazer o recheio:

  1. Amasse as bananas e misture com a canela.

Para a montagem:

  1. Em uma forma de muffin grande, coloque uma colher de sopa da massa no fundo, em seguida uma colher do recheio de banana e depois mais uma colher de massa para cobertura.
  2. Asse por 30 minutos no forno a 180¬ļC.

Bom apetite!

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Brigadeiro sem leite

Crédito: GNT

Crédito: GNT

Ingredientes

  • biomassa de 2 bananas verdes
  • 5 colheres (sopa) de a√ß√ļcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de cacau em p√≥
  • 1 colher (ch√°) de manteiga ghee
  • 5 gotas de ess√™ncia de baunilha

Modo de preparo

  1. Bata tudo no liquidificador.
  2. Faça as bolinhas e passe em castanhas trituradas, cacau nibs (cacau granulado), pistache, amêndoas, ou o que preferir.

 

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Bom apetite!