Ingredientes
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 6 colheres (chá) de linhaça hidratada por 10 minutos (até criar gel) com ¼ de xícara de água
- 1 pitada de sal
- 3 bananas d’água com casca
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ¾ xícara de óleo de coco
- 1 xícara de aveia integral
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 colher (chá) de fermento
- ½ abacaxi em rodelas finas sem casca
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- No liquidificador, bata o açúcar mascavo, a linhaça hidratada, o sal, as bananas com casca, a canela e o óleo de coco.
- Coloque os secos numa tigela, misture e depois acrescente o conteúdo do liquidificador.
- Deposite a mistura batida em uma vasilha, acrescente a farinha, a aveia e o fermento.
- Em uma forma redonda, faça uma camada com as rodelas de abacaxi e coloque a massa por cima.
- Leve ao forno por 30 minutos.
Bom apetite!
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Ingredientes
- Cascas de um abacaxi
- 5 cravos
- 1 pau de canela
- 10 folhas de hortelã
- 1,5 litro de água
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes numa panela com água e deixar ferver por 5 minutos.
- Pode ser servido quente ou gelado.
- O armazenamento em geladeira é de até 3 dias.
Bom apetite!
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Ingredientes
Painço com salsinha:
- 2 copos de painço
- 4 copos de água
- 5 cardamomos (somente as sementes) ou 1 colher (café) de cardamomo em pó
- 3 colheres (sopa0 de azeite ou ghee
- 1 colher (chá) de sal marinho
- 1/2 maço de salsinha picada
Mix de legumes:
- 1 abobrinha cortada em cubos
- ¼ repolho-roxo fatiado em tiras finas
- ½ cenoura ralada
- ½ abacate hass (avocado), cortado em cubos médios
- ½ cebola picada
- ¼ de xícara de semente de girassol
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal marinho
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de gengibre picado
Modo de preparo
Como preparar o painço com salsinha:
- Lave bem o painço e escorra toda a água.
- Refogue o cardamomo no azeite ou ghee.
- Acrescente o painço, água e sal.
- Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo com a panela tampada.
- Desligue o fogo e misture a salsinha.
Para fazer o mix de legumes:
- Esquente o azeite numa panela média e doure o gengibre e a cebola.
- Corte o abacate em cubinhos e refogue.
- Adicione os vegetais, salpique com sal e pimenta e refogue em fogo médio por 6 a 8 minutos com a panela tampada (ou até os vegetais ficarem aldente).
- Acrescente o temperos e cozinhe por mais de 2 minutos, misturando bem.
Para servir:
- Misture em uma tigela grande o painço com salsinha e o mix de legumes, acrescentando a semente de girassol.
- Sirva quente ou frio.
Bom apetite!
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Ingredientes
Bolo:
- 1 xícara de óleo de coco
- ½ xícara de açúcar mascavo
- ¾ de xícara de água
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 2 xícaras de farinha de arroz integral
- 1 xícaras de cacau ou cupuaçu em pó
- 2 colheres (chá) de linhaça dourada
- 1 ½ xícaras de leite de amêndoa
- 1 colher (sopa rasa) de fermento químico
Calda:
- 1 ½ xícaras de melado de cana
- 1 xícara de cacau (ou alfarroba ou cupuaçu em pó)
- 1 colher (sopa) de óleo de coco ou ghee
- ¼ de copo de leite de amêndoa (para dar o ponto)
Modo de preparo
Como preparar o bolo:
- Deixe a farinha de linhaça de molho na água por 10 minutos.
- Em um liquidificador, bata o óleo e o açúcar e depois acrescente a linhaça, bata bem.
- Acrescente as farinhas aos pouco até incorporar toda a massa, coloque o cacau e misture bem.
- Depois acrescente o leite e o fermento.
- Unte a forma com óleo de coco e farinha de arroz e coloque para assar por aproximadamente 50 minutos.
Para fazer a calda:
- Basta misturar tudo até formar uma calda.
Bom apetite!
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Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de farinha de milho (fubá)
- 1 e ½ xícara de aveia em flocos (ou farinha de aveia)
- ¼ xícara de óleo de coco
- ¼ xícara de melado de cana
- 1 pitada de sal marinho
Recheio:
- ¾ xícara de castanha de caju (ou pará) crua de molho por 4 a 6 horas (ou biomassa de banana verde)
- Suco de 2 limões
- 1/3 xícara de óleo de coco
- 1/3 xícara de mel orgânico ou melado de cana
- 1 xícara de frutas vermelhas frescas (framboesa, morango e amora)
Modo de preparo
Para fazer a massa:
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Coloque a farinha de milho, aveia e sal e processe até virar uma farinha fina.
- Numa tigela pequena, misture o óleo e o melado.
- Adicione os ingredientes molhados na farinha e misture bem até formar uma massa com consistência de massa de cookie.
- Espalhe numa forma de torta de 23cm e coloque para assar no forno por 15 minutos.
Como preparar o recheio:
- Enquanto a massa esfria, prepare o recheio.
- Escorra a água do molho da castanha e leve todos os ingredientes ao processador e bata até ficar homogêneo.
- Recheie a torta com a massa já fria e leve à geladeira para endurecer. Sirva gelada!
Bom apetite!
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Ingredientes:
½ xícara de milho de pipoca
2 colheres de sopa de óleo de coco
4 colheres de sopa de rapadura ralada
4 colheres de sopa de coco ralado
Modo de preparo:
Esquente o óleo de coco em uma panela. Coloque o milho da pipoca, tampe e deixe em fogo médio. Quando os grãos pararem de estourar, desligue o fogo e aguarde alguns minutos para retirar da panela. Em outra panela, coloque um pouco de óleo de coco, em seguida a rapadura e deixe derreter. Coloque o coco ralado e deixe dourar. Quando ficar no ponto, jogue em cima da pipoca e misture.
Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos
Bom apetite!
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Ingredientes:
10 seriguelas já lavadas e deixadas de molho no vinagre
1 dose de sakê
Gelo britado à gosto
Modo de preparo:
Numa tigela, deixe as seriguelas de molho por 5 minutos com o vinagre. Escorra a água e seque. Num copo de vidro coloque 8 a 10 seriguelas e macere com um pilão (se não tiver, um cabo de faca de madeira também resolve). Repita o processo para as outras. Adicione o gelo e o sakê. Misture com uma colher e sirva a seguir.
Rendimento: 1 drink
Tempo de preparo: 5 minutos
Aproveite!!
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Massa:
- 1 xícara de farinha de amêndoa (triturar as amêndoas no processador ou liquidificador)
- ½ xícara de farinha de arroz
- ½ xícara de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de araruta
- 1 colher (sobremesa) de fermento
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- ½ a ¾ xícara de água
- ½ xícara de melado
- 1 pitada de canela
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 6 bananas d’água bem maduras
- 2 colheres (chá) de canela
Modo de preparo
Como preparar a massa:
- Misture todos os ingredientes, deixando o fermento por último.
Para fazer o recheio:
- Amasse as bananas e misture com a canela.
Para a montagem:
- Em uma forma de muffin grande, coloque uma colher de sopa da massa no fundo, em seguida uma colher do recheio de banana e depois mais uma colher de massa para cobertura.
- Asse por 30 minutos no forno a 180ºC.
Bom apetite!
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