Foto: Créditos GNT
Ingredientes:
3 bananas da terra verde
1/2 litro de óleo de coco para fritar (quantidade suficiente para submergir a banana)
Sal marinho a gosto
Modo de preparo:
Descasque a banana verde com a ajuda de uma faca.
Corte a banana da terra num cortador estilo japonês (mandalin).
Frite no óleo quente.
Em seguida, salpique com sal e sirva.
Bom Apetite!!!
Foto: crédito GNT
Ingredientes para a massa:
1 xicara de farinha de milho ou milharina
½ xícara de nozes ou pecan
1 xícara de aveia
¼ xícara de óleo de coco
¼ xícara de melado de cana
1 pitada de sal marinho
Modo de preparo da massa:
Coloque a farinha de milho, nozes, aveia e sal e processe até virar uma farinha fina. Adicione o óleo e o melado na farinha e misture bem até formar um massa com consistência de uma massa de cookie. Espalhe a massa numa forma de torta de 23 cm e coloque para assar no forno por 30 minutos a 180°C.
Ingredientes para o recheio:
1 litro de suco de uva verde (ou suco de maçã, que também é clarinho)
2 peras descascadas
1 colher de chá de agar agar em pó
¾ xícara de geleia de framboesa sem açúcar
Água
Modo de preparo do recheio:
Cozinhe as peras no suco de uva por 20 minutos (até ficarem macias com o toque do garfo). Retire da panela, cubra e reserve. Numa pequena panela adicione 1 ½ xícara do suco de uva do cozimento, o agar agar. Cozinhe em fogo baixo até a o líquido ficar bem claro e transparente. Desligue o fogo, cubra e reserve. Corte as peras cozidas em fatias finas.
Ingredientes para o molho de framboesa:
1 xícara de framboesa fresca
2 colheres de sopa de melado (opcional)
Modo de preparo do molho de framboesa:
Coloque os ingredientes no liquidificador, coe e sirva com a torta.
Para montar:
Espalhe uma camada de geleia por cima da torta já assada. Arrume as peras por cima da geleia. Cubra com o suco. Deixe na geladeira por 20 minutos. Enfeite com framboesas frescas.
Foto: crédito GNT
Ingredientes:
1 limão
1 colher de sopa de shoyu
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de chá de óleo de gergelim tostado
1 colher de sopa de melado
Água para diluir
1 talo de cebolinha
Gergelim
Modo de preparo:
Pique a cebolinha.
Misture o suco do limão, o shoyu, vinagre de arroz, óleo de gergelim tostado, melado e um pouco de água.
Acrescente a cebolinha ao molho.
Bom apetite!!!
Foto: créditos GNT
Ingredientes para a massa:
½ xícara de melado de cana
½ xícara de azeite de oliva virgem
½ xícara de óleo de coco
2 colheres de sopa de semente de linhaça triturada
1 colher de chá de essência de baunilha
3 xícaras de farinha de aveia (sem glúten, se você desejar)
Sal marinho
Ingredientes para o recheio:
1 xícara de amoras frescas
2 colheres de sopa de chia
Gotas de limão
Modo de preparo da massa:
Misture o melado, azeite, baunilha e a linhaça em uma tigela média com uma espátula.
Triture a aveia até formar uma farinha.
Adicione na tigela a farinha de aveia e o sal.
Misture até formar a massa.
Deixe descansar até fazer o recheio.
Modo de preparo do recheio:
Coloque as amoras, chia, melado, suco de limão e amasse-as com um garfo.
A mistura deve ser consistente.
Deixe descansar por cerca de 20 min.
Montagem:
Aqueça o forno a 180ºC.
Numa forma de torta de 20 a 23 cm, espalhe a massa uniformemente e asse por 10 minutos.
Adicione o recheio de amora na massa e volte ao forno por mais 10 minutos.
Rendimento: 6 fatias (torta com 23cm de circunferência)
Nível de dificuldade: médio
Bom apetite!!!
Foto: Créditos GNT
Ingredientes da ‘papinha’ de banana:
1 banana d´água madura
½ colher de chá de linhaça triturada
Ingredientes da granola caseira:
1 xícara de aveia
½ xícara de amêndoa crua triturada
¼ xícara de semente de abóbora
1/3 xícara de avelã cortada grosseiramente
½ xícara de cacau nibs (à venda em casa de produtos naturais)
1/3 de xícara de rapadura triturada
¼ de xícara de óleo de coco
1 colher de sopa de melado
1 pitada de sal (opcional)
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes numa tigela.
Acrescente o óleo do coco e melado, misture bem.
Leve ao forno por 35 minutos a 180°C.
Acrescente o cacau nibs e as sementes.
Leve ao forno por 15 minutos.
Sirva com a banana amassada e linhaça.
Rendimento: 02 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Bom apetite!!!
Foto: Crédito GNT
Ingredientes do sushi:
2 xícaras de arroz integral de molho por 4h
1 pepino japonês
1 avocado (tipo de abacate)
1 manga
1/2 xícara de mirim (tempero líquido cujas características ficam entre o vinagre de arroz e o saquê)
3 ¾ xícaras de água
1 colher de chá de sal marinho
Alga nori (fácil de encontrar em casas de produtos orientais ou naturais)
Modo de preparo do sushi:
Coloque o arroz com água e sal para cozinhar na panela de pressão por 30 minutoS;
Retire o arroz da panela ainda quente, adicione o mirim, misture e cubra com um pano,deixe descansar por 10 minutos.
Descasque a manga, o pepino e o avocado (abacate).
Em seguida, corte os 3 na longitudinal;
Montagem do sushi:
Coloque a folha de nori em cima de uma tábua.
Molhe as pontas dos dedos com água e espalhe o arroz cozido cobrindo 90% da folha.
Deixe 2 dedos sem arroz na parte de cima da folha.
Arrume os pedaços de manga, pepino e abacate no sentido horizontal e comece a enrolar o sushi.
Pressione bem o rolo.
Corte o rolo em 5 fatias de 2 dedos de largura.
Salpique gergelim para decorar.
Sirva com shoyu e gengibre de acompanhamento
Ingredientes da conserva de gengibre (para acompanhar o sushi):
Gengibre
Melado
Vinagre de arroz
Água
Modo de preparo da conserva de gengibre:
Corte o gengibre em pedaços bem finos (é este o truque para deixar o gengibre mais saboroso e menos ardido).
Misture todos os ingredientes numa panela.
Leve ao fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Rendimento: 4 rolos
Nível de dificuldade: Médio
Bom Apetite!!!
Foto: Créditos GNT
Ingredientes:
2 bananas d’água bem maduras
12 morangos frescos
Modo de preparo:
Descasque as bananas e coloque-as junto com os morangos no congelador (o ideal seria de um dia para o outro).
Bata as frutas no liquidificador ou no processador de alimentos até virar um sorbet (o irmão do sorvete, feito à base de frutas, sem leite ou creme de leite).
Sirva imediatamente.
Rendimento: 2 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Bom Apetite!!!
Ingredientes da salada de frutas:
3 bananas d’água bem maduras
2 maçãs
2 peras
1 manga
1 xícara de morango
1 colher de chá de canela
Ingredientes do creme de castanha e limão:
1 xícara de castanha crua de molho por 4 horas
1 limão
2 colheres de melado de cana
Modo de preparo da salada de frutas:
Corte todas as frutas em pedaços pequenos.
Misture todas as frutas em uma tigela.
Coloque em uma assadeira e polvilhar canela por cima.
Cubra com papel laminado.
Leve ao forno à 180°C e assar por cerca de 30 minutos.
Pode tirar o papel laminado no final e ainda deixar dourar por mais 5 minutos.
Modo de preparo do creme de castanha e limão:
Escorra a água das castanhas.
Coloque as castanhas, o melado e o suco do limão no liquidificador;
Acrescente um pouco de água se precisar.
Coloque a salada de frutas em uma travessa;
sirva com o creme de castanha e raspas de limão por cima.
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Bom Apetite!!!
Foto: Crédito GNT
Ingredientes:
3 abacates hass ou avocado maduros descascados
1 tomate médio maduro, cortado em cubos (opcional)
1/2 xícara de cebola branca picada
1/4 de xícara de folhas de coentro picadas
4 colheres de sopa de suco fresco de limão
2 colheres de sopa de azeite
Tortilha de milho (fácil de encontrar no mercado)
Sal marinho
Modo de preparo:
Pique o abacate em pedaços grandes e esmague grosseiramente em uma tigela com um garfo.
Adicione os ingredientes restantes e misture.
Prove e ajuste o tempero.
Sirva com tortilhas de milho.
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Bom Apetite!!!
