Batata “frita”

                                                                                                                                                                         Foto: Cr√©ditos GNT

                                                                                                                                                                         Foto: Créditos GNT

Ingredientes:
¬Ĺ quilo de batata baroa
¬Ĺ quilo de batata doce
¬Ĺ copo de milharina
1 colher de ch√° de sal
Azeite

Medidas mundiais:
1 xícara (chá) = 240ml
1 copo americano = 200ml

Modo de fazer:
Pr√© aque√ßa o forno √† 220¬ļC e unte dois tabuleiros com azeite.¬†
Lave e corte as batatas em palito sem descascar. 
Coloque numa bacia e misture com azeite, depois a milharina até que todas as batatas fiquem cobertas pelo flocos de milho.
Distribua todas as batatas nos tabuleiros em uma camada só. 
Leve ao forno e asse por 40 minutos. 
Sirva com o molho de coentro.

Bom Apetite!!!

Ceviche sem peixe de batata-doce ou banana-da-terra

Crédito GNT

Crédito GNT

Ingredientes

  • 2 batatas-doces ou 2 bananas-da-terra
  • 1 ma√ßo de coentro
  • 1 cebola roxa m√©dia picada
  • ¬Ĺ copo de azeite de oliva
  • 5 lim√Ķes
  • Sal marinho
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • ¬Ĺ pimenta dedo-de -mo√ßa (pode tirar o caro√ßo para diminuir o ardor)

Modo de preparo

  1. Corte as batatas em cubinhos e coloque na panela com 2 copos de √°gua para cozinhar por 10 minutos.
  2. Retire-as quando estiverem macias, descasque e pique.
  3. Corte as bananas-da-terra ao meio e mantenha a casca.
  4. Coloque na panela e acrescente água até cobrir as bananas.
  5. Cozinhe por 10 minutos, ou até ficarem bem amarelinhas e macias.
  6. À parte, prepare uma marinada com pimenta, cebola, azeite de oliva, gengibre e suco de limão.
  7. Junte as batatas ou as bananas picadas e tempere com sal.
  8. Deixe marinar de um dia para o outro.
  9. Se quiser adicione ¬Ĺ pimenta dedo-de-mo√ßa picadinha para apimentar e decorar!

Bom apetite!

Conhe√ßa mais receitas no livro “Bela Cozinha: Receitas”