Ingredientes para a massa:
½ xícara de melado de cana
½ xícara de azeite de oliva virgem
½ xícara de óleo de coco
2 colheres de sopa de semente de linhaça triturada
1 colher de chá de essência de baunilha
3 xícaras de farinha de aveia (sem glúten, se você desejar)
Sal marinho
Ingredientes para o recheio:
1 xícara de amoras frescas
2 colheres de sopa de chia
Gotas de limão
Modo de preparo da massa:
Misture o melado, azeite, baunilha e a linhaça em uma tigela média com uma espátula.
Triture a aveia até formar uma farinha.
Adicione na tigela a farinha de aveia e o sal.
Misture até formar a massa.
Deixe descansar até fazer o recheio.
Modo de preparo do recheio:
Coloque as amoras, chia, melado, suco de limão e amasse-as com um garfo.
A mistura deve ser consistente.
Deixe descansar por cerca de 20 min.
Montagem:
Aqueça o forno a 180ºC.
Numa forma de torta de 20 a 23 cm, espalhe a massa uniformemente e asse por 10 minutos.
Adicione o recheio de amora na massa e volte ao forno por mais 10 minutos.
Rendimento: 6 fatias (torta com 23cm de circunferência)
Nível de dificuldade: médio
Bom apetite!!!
Ingredientes da ‘papinha’ de banana:
1 banana d´água madura
½ colher de chá de linhaça triturada
Ingredientes da granola caseira:
1 xícara de aveia
½ xícara de amêndoa crua triturada
¼ xícara de semente de abóbora
1/3 xícara de avelã cortada grosseiramente
½ xícara de cacau nibs (à venda em casa de produtos naturais)
1/3 de xícara de rapadura triturada
¼ de xícara de óleo de coco
1 colher de sopa de melado
1 pitada de sal (opcional)
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes numa tigela.
Acrescente o óleo do coco e melado, misture bem.
Leve ao forno por 35 minutos a 180°C.
Acrescente o cacau nibs e as sementes.
Leve ao forno por 15 minutos.
Sirva com a banana amassada e linhaça.
Rendimento: 02 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Bom apetite!!!
Ingredientes:
2 bananas d’água bem maduras
12 morangos frescos
Modo de preparo:
Descasque as bananas e coloque-as junto com os morangos no congelador (o ideal seria de um dia para o outro).
Bata as frutas no liquidificador ou no processador de alimentos até virar um sorbet (o irmão do sorvete, feito à base de frutas, sem leite ou creme de leite).
Sirva imediatamente.
Rendimento: 2 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Bom Apetite!!!
Ingredientes da salada de frutas:
3 bananas d’água bem maduras
2 maçãs
2 peras
1 manga
1 xícara de morango
1 colher de chá de canela
Ingredientes do creme de castanha e limão:
1 xícara de castanha crua de molho por 4 horas
1 limão
2 colheres de melado de cana
Modo de preparo da salada de frutas:
Corte todas as frutas em pedaços pequenos.
Misture todas as frutas em uma tigela.
Coloque em uma assadeira e polvilhar canela por cima.
Cubra com papel laminado.
Leve ao forno à 180°C e assar por cerca de 30 minutos.
Pode tirar o papel laminado no final e ainda deixar dourar por mais 5 minutos.
Modo de preparo do creme de castanha e limão:
Escorra a água das castanhas.
Coloque as castanhas, o melado e o suco do limão no liquidificador;
Acrescente um pouco de água se precisar.
Coloque a salada de frutas em uma travessa;
sirva com o creme de castanha e raspas de limão por cima.
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Bom Apetite!!!
Ingredientes:
8 bolachas de arroz
1 ½ xícara de chocolate 70% cacau
1 colher de sopa de ghee (confira aqui a receita do Ghee, a manteiga caseira sem lactose)
1 xícara de amêndoas, nozes e avelãs tostadas e picadas
Modo de preparo:
Coloque o óleo de coco em uma panela média, em fogo médio.
Adicione os pedaços de chocolate, abaixe o fogo e deixe derreter sem mexer por 2 minutos.
Mexa o chocolate com uma colher de pau, até ficar bem homogêneo.
Mergulhe uma face do biscoito de arroz no chocolate com a ajuda de um pegador ou garfo.
Coloque os bolinhos de arroz com o chocolate virado pra cima num tabuleiro.
Acrescente as nozes picadas por cima para enfeitar.
Leve a geladeira para deixar endurecer.
Rendimento: 8 unidades
Nível de dificuldade: Fácil
Bom Apetite!!!
Ingredientes:
02 xícaras de farinha de tapioca, já hidratada
Sal marinho (opcional)
Recheio:
01 manga rosa
01 colher de sopa de linhaça triturada
Coco ralado fresco para enfeitar
água
Modo de preparo:
Massa:
Aqueça uma frigideira em fogo baixo;
Misture uma pitada de sal na farinha de tapioca;
Peneire a farinha aos poucos na própria frigideira;
Deixe por cerca de 1 minuto e vire do outro lado;
Deixe mais 30 segundos e retire da frigideira. Está pronta para rechear!
Recheio:
Descasque a manga e corte em quadradinhos;
Esprema o caroço com a mão até sair todo o caldo;
Leve ao fogo e deixe cozinhar até ficar uma textura cremosa, mas sem desmanchar completamente os quadradinhos;
Adicione linhaça diluída em 3 colheres de sopa de água;
Abaixe o fogo, misture bem e desligue.
Após rechear a tapioca, enfeite com coco ralado fresco.
Bom Apetite!!!
Ingredientes:
2 xícaras de frutas vermelhas congeladas (morango, framboesa e amora)
½ xícara de leite de amêndoas
2 colheres de pasta de castanha de caju (bata a castanha de caju crua no processador por 5 minutos até virar uma pasta, ou compre pronta em lojas de produtos naturais)
1 colher de extrato de baunilha
2 colheres (chá) de extrato de stevia ou 2 colheres (sopa) de melado de cana
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador ou processador e sirva na hora.
Rendimento: 4 unidades
Tempo de preparo: 5 minutos
Nível de dificuldade: fácil
Bom Apetite!
Ingredientes para a massa:
2 xícaras de farinha integral
1 xícara de farinha branca
1 ovo inteiro + 1 gema
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
½ xícara de óleo de coco
Fermento em pó
Sal Marinho
Água (se precisar)
Ingredientes para o recheio:
500 gramas de ameixa seca sem caroço
2 xicaras de água
Cravo bem batido
½ xícara de uva passa
1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional)
½ xícara de vinho tinto
1 pitada de sal
Modo de preparo da massa:
Pré-aqueça o forno à 180ºC. Misture os ingredientes da massa. Sove por 5 minutos. Descanse a massa por 30 minutos (opcional). Abra a massa com o rolo do macarrão. Coloque numa travessa e recheie. Corte tiras finas em cima da massa para enfeitar. Pincele as tiras com óleo de coco e gema. Leve ao forno novamente por 25 minutos.
Modo de preparo do recheio:
Coloque todos os ingredientes numa panela em fogo alto. Deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo com a tampa meio aberta.
Rendimento: 1 torta média
Tempo de Preparo: 40 min
Conheça mais receitas no livro “Bela Cozinha: Receitas”
Ingredientes:
½ xícara de tahine
¼ de xícara de azeite extra virgem
Suco de 2 limões
1 xícara de menta (ou hortelã)
½ colher de chá de sal marinho
1 xícara de água purificada
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e servir no prato.
Bom Apetite!!!
