Ingredientes:
4 bananas da terra madura
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 limões
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 pitada de sal
2 tomates picados
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 xícara de leite de coco (veja aqui como preparar o leite de coco caseiro)
Coentro
1/4 de xícara de pimentão em rodela (opcional)
Pimenta (opcional)
Sal marinho
Modo de Preparo:
Ligue o fogo para esquentar a panela de barro.
Corte a banana ao meio e em tiras compridas, tempere a banana com o suco de 1 limão, sal e alho.
Refogue a cebola, tomate picado e pimentão no azeite de oliva com 1 pitada de sal.
Adicione a banana da terra (enfileirando na panela, como se fossem, mesmo, postas de peixe).
Adicione a cebola, tomate (em rodelas), coentro e leite de coco (aprenda a fazer o leite de de coco caseiro).
Deixe ferver por 10 minutos com a panela tampada e finalize com azeite de dendê.
Rendimento: 8 poções
Nível de dificuldade: Médio
Bom Apetite!!!
Ingredientes:
1 limão
1 colher de sopa de shoyu
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de chá de óleo de gergelim tostado
1 colher de sopa de melado
Água para diluir
1 talo de cebolinha
Gergelim
Modo de preparo:
Pique a cebolinha.
Misture o suco do limão, o shoyu, vinagre de arroz, óleo de gergelim tostado, melado e um pouco de água.
Acrescente a cebolinha ao molho.
Bom apetite!!!
Ingredientes da salada de frutas:
3 bananas d’água bem maduras
2 maçãs
2 peras
1 manga
1 xícara de morango
1 colher de chá de canela
Ingredientes do creme de castanha e limão:
1 xícara de castanha crua de molho por 4 horas
1 limão
2 colheres de melado de cana
Modo de preparo da salada de frutas:
Corte todas as frutas em pedaços pequenos.
Misture todas as frutas em uma tigela.
Coloque em uma assadeira e polvilhar canela por cima.
Cubra com papel laminado.
Leve ao forno à 180°C e assar por cerca de 30 minutos.
Pode tirar o papel laminado no final e ainda deixar dourar por mais 5 minutos.
Modo de preparo do creme de castanha e limão:
Escorra a água das castanhas.
Coloque as castanhas, o melado e o suco do limão no liquidificador;
Acrescente um pouco de água se precisar.
Coloque a salada de frutas em uma travessa;
sirva com o creme de castanha e raspas de limão por cima.
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Bom Apetite!!!
Ingredientes
1 folha de couve
10 folhas de hortelã
1 xícara de suco de lima da pérsia
Gelo (opcional)
Modo de preparo
Bata os ingredientes no liquidificador e tome imediatamente.
Rendimento:1 copo
Tempo de preparo: 5 minutos
Nível de dificuldade: fácil
Bom Apetite!
Conheça mais receitas no livro “Bela Cozinha: Receitas”
Ingredientes
Massa:
- 1 ½ xícara de farinha de aveia
- 2 colheres (chá) de linhaça
- 2 colheres (sopa) de melado de cana
- 2 colheres (sopa) de ghee
- Pitada de sal marinho
Recheio:
- 1 ½ xícara de castanha de caju em bruto, embebido por pelo menos 4 horas
- 1/3 xícara de limão fresco ou suco de limão
- ½ xícara de melado de cana
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
Modo de preparo
Para fazer a massa:
- Em uma tigela grande, misture o melado, o ghee, a linhaça e a farinha de aveia.
- Abra a massa em uma assadeira de fundo removível.
- Asse por 15 minutos e deixe esfriar.
Como preparar o recheio:
- Bata todos os ingredientes do recheio (exceto as raspas de limão) em um liquidificador ou processador de alimentos.
- Avalie no seu aparelho se é melhor misturar tudo de uma vez ou pulsar a mistura aos poucos até que fique completamente lisa.
- Raspe a mistura em uma tigela média e adicione as raspas de limão.
Para a montagem:
- Arrume o recheio sobre a massa já enformada.
- Decore com frutas vermelhas, raminhos de hortelã e raspinhas de limão.
Bom apetite!
Conheça mais receitas no livro “Bela Cozinha: Receitas”
