Voltando para o Brasil depois de 7 anos morando fora, queria estreiar o site com uma comida bem Brasileira. No entanto, fui a feira pesquisar o que poderia fazer, e logo o aroma da goiaba me conquistou. Talvez por ficar anos sem comer nem sentir o cheiro. Adoro goiaba e o cheiro mais ainda!!! Resolvi então elaborar essa torta de. E o que mais me surpreendeu foi que misturando a goiaba com a castanha e o limão, teria um sabor parecido com o de mousse de maracujá. Quem diria!
Nutrição – rica em fibras e vitamina C
Massa:
- 2 copos de aveia batida no liquidificador
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres (sopa) de melado de cana
- 1 colher (sobremesa) de chia triturada
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno à 180ºC
- Misture todos os ingredients da massa e espalhe numa forma ou pirex redondo com borda. Eu fiz a massa da torta sem borda, mas acho que ficaria melhor com.
- Leve ao forno por 10 min ou até as bordas ficarem douradas. Deixe esfriar.
Recheio:
- 1 copo de castanha de cajú crua (deixada de molho por no mínimo 4 horas)
- 4 colheres (sopa) melado de cana
- suco de 1 limão
- 2 goiabas vermelhas, lavadas, cortadas com a casca
Modo de preparo:
- Coloque todo o recheio no liquidificador e bata até virar um creme bem homogêneo. (3-5min).
- Coloque o creme sobre a massa já assada e leve ao congelador por 3 horas e depois passe para a geladeira.
Sugestão: Pode enfeitar com fatias de goiaba em cima.
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Nível de dificuldade: médio
Ingredientes:
Base:
1 goiaba vermelha
2 colheres (sopa) de creme de coco
2 colheres (sopa) de mel cru (opcional)
Segunda camada:
½ xícara de framboesa
½ xícara de morango
1 banana d’água ou nanica (opcional)
Terceira camada:
2 kiwis
1 colher (sopa) de espinafre picado (pode escaldar o espinafre antes de bater, para diminuir o teor de oxalato)
2 colheres de mel cru (opcional)
Topo :
1 xícara de manga
Modo de preparo:
Bata os ingredientes de cada camada separadamente, reservando em potes separados. Para montar a vitamina, coloque de 2 a 3 colheres de sopa de cada sabor lindamente e cuidadosamente no copo, uma sobre a outra, sem deixar misturar.
Bom apetite!!
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Ingredientes
- 140g de manga
- 60g de coco de nicuri
- 40g de lâminas de coco verde
- 140g de biri-biri
- 114g de maturi (Castanha de Caju verde)
- 1 colher (chá) de salsinha
- 1 colher (chá) de cebolinha
- 1 colher (chá) de tomate
- 1 colher (chá) de cebola roxa
- 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 1/2 limão
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 caju
- 1 goiaba
- Mel de cacau
- Sal (a gosto)
Modo de preparo
- Corte o caju e a cebola em rodelas e coloque para grelhar com óleo de coco.
- Coloque um pouco de mel de cacau por cima.
- Em uma tigela, coloque o coco de nicuri cru, as lâminas de coco verde, o tomate, a salsinha e a cebolinha picadas.
- Adicione o maturi, o biri-biri, a manga e a cebola roxa e misture.
- Tempere com azeite extravirgem e limão.
- Fure uma manga e jogue um pouco do caldo sobre a salada.
- Corte em pedacinhos a goiaba e o caju grelhados
Bom apetite. Confira mais receitas no livre Bela Cozinha 2.