Torta de Goiaba

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Voltando para o Brasil depois de 7 anos morando fora, queria estreiar o site com uma comida bem Brasileira. No entanto, fui a feira pesquisar o que poderia fazer, e logo o aroma da goiaba me conquistou. Talvez por ficar anos sem comer nem sentir o cheiro. Adoro goiaba e o cheiro mais ainda!!! Resolvi então elaborar essa torta de. E o que mais me surpreendeu foi que misturando a goiaba com a castanha e o limão, teria um sabor parecido com o de mousse de maracujá. Quem diria!

Nutri̤̣o Рrica em fibras e vitamina C

Massa:

  • 2 copos de aveia batida no liquidificador
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 colheres (sopa) de melado de cana
  • 1 colher (sobremesa) de chia triturada

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno à 180ºC

  1. Misture todos os ingredients da massa e espalhe numa forma ou pirex redondo com borda. Eu fiz a massa da torta sem borda, mas acho que ficaria melhor com.
  2. Leve ao forno por 10 min ou até as bordas ficarem douradas. Deixe esfriar.

Recheio:

  • 1 copo de castanha de cajú crua (deixada de molho por no mínimo 4 horas)
  • 4 colheres (sopa) melado de cana
  • suco de 1 limão
  • 2 goiabas vermelhas, lavadas, cortadas com a casca

Modo de preparo:

  1. Coloque todo o recheio no liquidificador e bata até virar um creme bem homogêneo. (3-5min).
  2.  Coloque o creme sobre a massa já assada e leve ao congelador por 3 horas e depois passe para a geladeira.

Sugestão: Pode enfeitar com fatias de goiaba em cima.  

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Vitamina de arco-íris

Foto: Crédito GNT

Foto: Crédito GNT

Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Nível de dificuldade: médio

Ingredientes:
Base:
1 goiaba vermelha
2 colheres (sopa) de creme de coco
2 colheres (sopa) de mel cru (opcional)

Segunda camada:
½ xícara de framboesa
½ xícara de morango
1 banana d’água ou nanica (opcional)

Terceira camada:
2 kiwis
1 colher (sopa) de espinafre picado (pode escaldar o espinafre antes de bater, para diminuir o teor de oxalato)
2 colheres de mel cru (opcional)

Topo :
1 xícara de manga

Modo de preparo:
Bata os ingredientes de cada camada separadamente, reservando em potes separados. Para montar a vitamina, coloque de 2 a 3 colheres de sopa de cada sabor lindamente e cuidadosamente no copo, uma sobre a outra, sem deixar misturar.

Bom apetite!!

 

Conheça mais receitas no livro “Bela Cozinha: Receitas”

Salada verde com biri-biri, goiaba e caju

Créditos: GNT

Créditos: GNT

Ingredientes

  • 140g de manga
  • 60g de coco de nicuri
  • 40g de lâminas de coco verde
  • 140g de biri-biri
  • 114g de maturi (Castanha de Caju verde)
  • 1 colher (chá) de salsinha
  • 1 colher (chá) de cebolinha
  • 1 colher (chá) de tomate
  • 1 colher (chá) de cebola roxa
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1/2 limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 caju
  • 1 goiaba
  • Mel de cacau
  • Sal (a gosto)

Modo de preparo

  1. Corte o caju e a cebola em rodelas e coloque para grelhar com óleo de coco.
  2. Coloque um pouco de mel de cacau por cima.
  3. Em uma tigela, coloque o coco de nicuri cru, as lâminas de coco verde, o tomate, a salsinha e a cebolinha picadas.
  4. Adicione o maturi, o biri-biri, a manga e a cebola roxa e misture.
  5. Tempere com azeite extravirgem e limão.
  6. Fure uma manga e jogue um pouco do caldo sobre a salada.
  7. Corte em pedacinhos a goiaba e o caju grelhados

Bom apetite. Confira mais receitas no livre Bela Cozinha 2.