Salada de vegetais com cenoura, pepino e rabanete

                                                                                                                                                                         Foto: créditos GNT

                                                                                                                                                                         Foto: créditos GNT

Ingredientes para a salada:
2 cenouras
1/2 pepino
1 rabanete grande

Modo de preparo da salada:
Rale a cenoura e o rabanete. Corte o pepino em pedaços finos.

Ingredientes do molho:
1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
3 colheres de sopa de salsinha picada
Suco de 2 limões
1/4 xícara de azeite
Pitada de sal

Modo de preparo do molho:
Misture todos os ingredientes

Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: Fácil

Bom apetite!!!

Guacamole

                                                                                                                                                                           Foto: Crédito GNT

                                                                                                                                                                           Foto: Crédito GNT

Ingredientes:
3 abacates hass ou avocado maduros descascados
1 tomate médio maduro, cortado em cubos (opcional)
1/2 xícara de cebola branca picada
1/4 de xícara de folhas de coentro picadas
4 colheres de sopa de suco fresco de limão
2 colheres de sopa de azeite
Tortilha de milho (fácil de encontrar no mercado)
Sal marinho

Modo de preparo:
Pique o abacate em pedaços grandes e esmague grosseiramente em uma tigela com um garfo. 
Adicione os ingredientes restantes e misture. 
Prove e ajuste o tempero. 
Sirva com tortilhas de milho.

Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil

Bom Apetite!!!

TABULE DE QUINOA

                                                                                                                                   Créditos: GNT

                                                                                                                                   Créditos: GNT

Ingredientes:
1 xícara de quinoa vermelha
1 xícara de salsinha picada
1 ramo de hortelã
1 tomate picado
1 cebola pequena
Suco de 3 limões
1/3 xícara de azeite
Sal marinho à gosto
Pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe a quinoa na água e sal por 18 minutos em fogo baixo. 
Corte a hortelã e a cebola em pequenos pedaços. 
Numa tigela misturar o restante dos ingredientes. 
Adicione a quinoa. Misture bem e sirva.

Bom Apetite!!!

Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: Fácill

Caprese de abacate com tomate e molho pesto

Foto: Crédito GNT

Foto: Crédito GNT

Ingredientes do molho
½ maço de manjericão
½ maço de alfavaca
1 punhado de sementes de abóbora cruas
Azeite
Sal Marinho
Gotas de limão (opcional)

Modo de preparo do molho
Bata todos os ingredientes sem processar demais, deixe as sementes em pedaços pequenos. Acrescente o azeite aos poucos e continue processando até virar uma pasta grossa.

Ingredientes
1 abacate hass (avocado)
1 tomate salada
10 folhas manjericão

Modo de preparo
Corte o abacate e o tomate em fatias finas. Monte no prato fileiras de: tomate, pesto, folha de manjericão, abacate, repita aproximadamente 2 ou 3 vezes. Finalize com uma folha de manjericão por cima e um fio de azeite. 

Bom Apetite!

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Nível de dificuldade: fácil

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