Ingredientes
- 500g de tapioca granulada
- 1 litro de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de água de rosas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Coco ralado a gosto
Modo de preparo
- Ferva o leite de coco e acrescente na tapioca já misturada com o açúcar, o coco ralado e a água de rosas.
- Cubra toda a tapioca com o leite de coco fervido quente, jogue mais coco ralado por cima e deixe descansando por três horas.
- Cubra com um pano.
- Deixe na geladeira por 30 minutos.
Bom apetite!
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Ingredientes
Massa:
- 1 ½ xícara de farinha de aveia
- 2 colheres (chá) de linhaça
- 2 colheres (sopa) de melado de cana
- 2 colheres (sopa) de ghee
- Pitada de sal marinho
Recheio:
- 1 ½ xícara de castanha de caju em bruto, embebido por pelo menos 4 horas
- 1/3 xícara de limão fresco ou suco de limão
- ½ xícara de melado de cana
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
Modo de preparo
Para fazer a massa:
- Em uma tigela grande, misture o melado, o ghee, a linhaça e a farinha de aveia.
- Abra a massa em uma assadeira de fundo removível.
- Asse por 15 minutos e deixe esfriar.
Como preparar o recheio:
- Bata todos os ingredientes do recheio (exceto as raspas de limão) em um liquidificador ou processador de alimentos.
- Avalie no seu aparelho se é melhor misturar tudo de uma vez ou pulsar a mistura aos poucos até que fique completamente lisa.
- Raspe a mistura em uma tigela média e adicione as raspas de limão.
Para a montagem:
- Arrume o recheio sobre a massa já enformada.
- Decore com frutas vermelhas, raminhos de hortelã e raspinhas de limão.
Bom apetite!
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Ingredientes
- ½ xícara de amêndoa torrada
- ½ xícara de pistache sem casca
- Gordura de 2 copos de leite de coco
- 1/3 colheres de sopa de mel ou melado
- 250g de inhame
- 400g de morango
- 50g de mirtilo
- 2 colheres (sopa) de linhaça hidratada em ¼ xícara de água fresca
Modo de preparo
- Bata o inhame, a gordura do coco, mel, melado e linhaça no liquidificador.
- Adicione 200g de morango e bata novamente.
- Coloque na forma e acrescente o restante dos morangos e o mirtilo.
- Por cima, coloque o pistache e a amêndoa.
- Leve ao freezer por 6 horas.
Bom apetite!
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Ingredientes
- 2 batatas-doces ou 2 bananas-da-terra
- 1 maço de coentro
- 1 cebola roxa média picada
- ½ copo de azeite de oliva
- 5 limões
- Sal marinho
- 1 colher (sopa) de gengibre picado
- ½ pimenta dedo-de -moça (pode tirar o caroço para diminuir o ardor)
Modo de preparo
- Corte as batatas em cubinhos e coloque na panela com 2 copos de água para cozinhar por 10 minutos.
- Retire-as quando estiverem macias, descasque e pique.
- Corte as bananas-da-terra ao meio e mantenha a casca.
- Coloque na panela e acrescente água até cobrir as bananas.
- Cozinhe por 10 minutos, ou até ficarem bem amarelinhas e macias.
- À parte, prepare uma marinada com pimenta, cebola, azeite de oliva, gengibre e suco de limão.
- Junte as batatas ou as bananas picadas e tempere com sal.
- Deixe marinar de um dia para o outro.
- Se quiser adicione ½ pimenta dedo-de-moça picadinha para apimentar e decorar!
Bom apetite!
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Ingredientes
- 1/8 de melancia
- 1 colher (chá) de gengibre cortado
Modo de preparo
- Bata tudo no liquidificador e sirva.
Bom apetite!
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