Ingredientes para a massa:
1 xicara de farinha de milho ou milharina
½ xícara de nozes ou pecan
1 xícara de aveia
¼ xícara de óleo de coco
¼ xícara de melado de cana
1 pitada de sal marinho
Modo de preparo da massa:
Coloque a farinha de milho, nozes, aveia e sal e processe até virar uma farinha fina. Adicione o óleo e o melado na farinha e misture bem até formar um massa com consistência de uma massa de cookie. Espalhe a massa numa forma de torta de 23 cm e coloque para assar no forno por 30 minutos a 180°C.
Ingredientes para o recheio:
1 litro de suco de uva verde (ou suco de maçã, que também é clarinho)
2 peras descascadas
1 colher de chá de agar agar em pó
¾ xícara de geleia de framboesa sem açúcar
Água
Modo de preparo do recheio:
Cozinhe as peras no suco de uva por 20 minutos (até ficarem macias com o toque do garfo). Retire da panela, cubra e reserve. Numa pequena panela adicione 1 ½ xícara do suco de uva do cozimento, o agar agar. Cozinhe em fogo baixo até a o líquido ficar bem claro e transparente. Desligue o fogo, cubra e reserve. Corte as peras cozidas em fatias finas.
Ingredientes para o molho de framboesa:
1 xícara de framboesa fresca
2 colheres de sopa de melado (opcional)
Modo de preparo do molho de framboesa:
Coloque os ingredientes no liquidificador, coe e sirva com a torta.
Para montar:
Espalhe uma camada de geleia por cima da torta já assada. Arrume as peras por cima da geleia. Cubra com o suco. Deixe na geladeira por 20 minutos. Enfeite com framboesas frescas.
Ingredientes:
2 xícaras de frutas vermelhas congeladas (morango, framboesa e amora)
½ xícara de leite de amêndoas
2 colheres de pasta de castanha de caju (bata a castanha de caju crua no processador por 5 minutos até virar uma pasta, ou compre pronta em lojas de produtos naturais)
1 colher de extrato de baunilha
2 colheres (chá) de extrato de stevia ou 2 colheres (sopa) de melado de cana
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador ou processador e sirva na hora.
Rendimento: 4 unidades
Tempo de preparo: 5 minutos
Nível de dificuldade: fácil
Bom Apetite!
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Nível de dificuldade: médio
Ingredientes:
Base:
1 goiaba vermelha
2 colheres (sopa) de creme de coco
2 colheres (sopa) de mel cru (opcional)
Segunda camada:
½ xícara de framboesa
½ xícara de morango
1 banana d’água ou nanica (opcional)
Terceira camada:
2 kiwis
1 colher (sopa) de espinafre picado (pode escaldar o espinafre antes de bater, para diminuir o teor de oxalato)
2 colheres de mel cru (opcional)
Topo :
1 xícara de manga
Modo de preparo:
Bata os ingredientes de cada camada separadamente, reservando em potes separados. Para montar a vitamina, coloque de 2 a 3 colheres de sopa de cada sabor lindamente e cuidadosamente no copo, uma sobre a outra, sem deixar misturar.
Bom apetite!!
Conheça mais receitas no livro “Bela Cozinha: Receitas”
Ingredientes:
200gr de polpa de pitanga
200gr framboesa
500ml de suco de maça
2 colheres de sopa de agar agar
1 colher de chá de araruta
Modo de preparo:
Bata as frutas, o suco de maçã e o agar agar no liquidificador. Passe para uma panela e leve ao fogo brando. Dissolva a araruta na água e acrescente a panela. Deixe ferver e em seguida apague o fogo. Coloque em taças separadas, deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas ou até endurecer.
Rendimento: 2 – 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos + 2h para endurecer
Bom apetite!
Conheça mais receitas no livro “Bela Cozinha: Receitas”
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de farinha de milho (fubá)
- 1 e ½ xícara de aveia em flocos (ou farinha de aveia)
- ¼ xícara de óleo de coco
- ¼ xícara de melado de cana
- 1 pitada de sal marinho
Recheio:
- ¾ xícara de castanha de caju (ou pará) crua de molho por 4 a 6 horas (ou biomassa de banana verde)
- Suco de 2 limões
- 1/3 xícara de óleo de coco
- 1/3 xícara de mel orgânico ou melado de cana
- 1 xícara de frutas vermelhas frescas (framboesa, morango e amora)
Modo de preparo
Para fazer a massa:
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Coloque a farinha de milho, aveia e sal e processe até virar uma farinha fina.
- Numa tigela pequena, misture o óleo e o melado.
- Adicione os ingredientes molhados na farinha e misture bem até formar uma massa com consistência de massa de cookie.
- Espalhe numa forma de torta de 23cm e coloque para assar no forno por 15 minutos.
Como preparar o recheio:
- Enquanto a massa esfria, prepare o recheio.
- Escorra a água do molho da castanha e leve todos os ingredientes ao processador e bata até ficar homogêneo.
- Recheie a torta com a massa já fria e leve à geladeira para endurecer. Sirva gelada!
Bom apetite!
Conheça mais receitas no livro “Bela Cozinha: Receitas”
