Pão de alho

Foto: Crédito GNT

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Rendimento: 4 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos
Nível de dificuldade: médio

Ingredientes da massa
150 gramas de farinha de trigo integral
150 gramas de farinha de trigo branca
1⁄3  xícara + 1 colher sopa de água quente
1⁄3 xícara + 1 colher sopa de água gelada
½ colher de chá de sal marinho

Ingredientes da pasta de alho
1 cabeça de alho
¼ xícara de azeite
1 xícara de salsinha picada
1 colher de chá de sal marinho

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes da pasta de alho no processador e separe numa vasilha.
Coloque todos os ingredientes da massa no processador e bata adicionando 1⁄3 xícara de água fervente e mais 1⁄3 de água gelada. Em seguida, desligue o processador. Retire a massa do processador, sove e deixe descansar por 30 minutos numa vasilha. Depois, divida a massa em 4 porções iguais. Abra a massa, espalhe ¼ da pasta de alho em cima da massa e enrole (como um rocambole), enrole novamente ponta a ponta (como uma salsicha) e abra a massa com a ajuda de um abridor de massas. Repita o processo com os outros pedaços. Coloque os pães na grelha e deixe grelhar por 3 a 5 minutos, virando de cada lado.

Bom apetite!

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Bolo Nega Maluca

Foto: Crédito GNT

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Ingredientes

Bolo:

  • 1 xícara de óleo de coco
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • ¾ de xícara de água
  • 2 xícaras de farinha de aveia
  • 2 xícaras de farinha de arroz integral
  • 1 xícaras de cacau ou cupuaçu em pó
  • 2 colheres (chá) de linhaça dourada
  • 1 ½ xícaras de leite de amêndoa
  • 1 colher (sopa rasa) de fermento químico

Calda:

  • 1 ½ xícaras de melado de cana
  • 1 xícara de cacau (ou alfarroba ou cupuaçu em pó)
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco ou ghee
  • ¼ de copo de leite de amêndoa (para dar o ponto)

Modo de preparo

Como preparar o bolo:

  1. Deixe a farinha de linhaça de molho na água por 10 minutos.
  2. Em um liquidificador, bata o óleo e o açúcar e depois acrescente a linhaça, bata bem.
  3. Acrescente as farinhas aos pouco até incorporar toda a massa, coloque o cacau e misture bem.
  4. Depois acrescente o leite e o fermento.
  5. Unte a forma com óleo de coco e farinha de arroz e coloque para assar por aproximadamente 50 minutos.

Para fazer a calda:

  1. Basta misturar tudo até formar uma calda.

Bom apetite!

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Legumes empanados com farinha integral

Crédito GNT

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Ingredientes

  • 500g de batata-doce
  • 1 xícara de abóbora hokkaido
  • 1 xícara de farinha de trigo integral peneirada
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ de xícara de azeite

Modo de preparo

  1. Corte as batatas doces e abóboras em rodelas de 2cm.
  2. Cozinhe os legumes no vapor até ficarem al dente.
  3. Coloque em uma tigela a farinha de trigo e o sal.
  4. Passe levemente os dois lados dos pedaços de batata-doce e abóbora na mistura para formar uma camada fina.
  5. No fogo baixo, esquente uma frigideira e coloque um pouco de azeite.
  6. Quando o azeite estiver bem quente, coloque os legumes.
  7. Deixe até formar uma casquinha crocante.
  8. Assim que dourar, vire e faça o mesmo do outro lado.
  9. Adicione um pouco mais de azeite sempre que ele secar, mas não exagere na quantidade.
  10. Sirva em seguida.