Mingau de Aveia

                                                                                                                                                                         Foto: Cr√©ditos GNT

                                                                                                                                                                         Foto: Créditos GNT

Ingredientes:
1 copo de aveia em flocos
3 copos de leite de amêndoas (aprenda a receita do leite de amêndoas caseiro)
1 copo de √°gua
¬Ĺ copo de coco ralado
1/3 copo de castanha picada
1 pitada de cravo em pó
2 paus de canela
Para enfeitar: goji berry, canela para enfeitar, castanha do caju torrada picada, mel ou caldo de cana (opcional)

Medidas padr√£o:
1 xícara (chá) = 240ml
1 copo americano = 200ml

Modo de preparo: 
Coloque a aveia, cravo e canela em uma panela em fogo alto. 
Adicione a água e o leite. Deixe ferver. 
Adicione o sal, abaixe o fogo e cozinhe por 15min. 
Mexa com frequência para evitar que a aveia grude no fundo da panela. 
Quando o mingau estiver pronto, adicione as nozes e o coco. 
Mexa bem e decore com goji berry, canela e castanha do caju torrada. Pode servir com uma colher de mel ou melado de cana.

Bom Apetite!!!

Rendimento: 4 por√ß√Ķes grandes
Tempo total de preparo: 15 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Bolo integral de banana com abacaxi

Foto: Crédito GNT

Foto: Crédito GNT

Ingredientes

  • 1 x√≠cara de a√ß√ļcar mascavo
  • 6 colheres (ch√°) de linha√ßa hidratada por 10 minutos (at√© criar gel) com ¬ľ de x√≠cara de √°gua
  • 1 pitada de sal
  • 3 bananas d‚Äô√°gua com casca
  • 1 colher (ch√°) de canela em p√≥
  • ¬ĺ x√≠cara de √≥leo de coco
  • 1 x√≠cara de aveia integral
  • 1 x√≠cara de farinha de arroz
  • 1 colher (ch√°) de fermento
  • ¬Ĺ abacaxi em rodelas finas sem casca

Modo de preparo

  1. Preaque√ßa o forno a 180¬ļC.
  2. No liquidificador, bata o a√ß√ļcar mascavo, a linha√ßa hidratada, o sal, as bananas com casca, a canela e o √≥leo de coco.
  3. Coloque os secos numa tigela, misture e depois acrescente o conte√ļdo do liquidificador.
  4. Deposite a mistura batida em uma vasilha, acrescente a farinha, a aveia e o fermento.
  5. Em uma forma redonda, faça uma camada com as rodelas de abacaxi e coloque a massa por cima.
  6. Leve ao forno por 30 minutos.

Bom apetite!

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Torta de lim√£o sem leite condensado

Crédito GNT

Crédito GNT

Ingredientes

Massa:

  • 1 ¬Ĺ x√≠cara de farinha de aveia
  • 2 colheres (ch√°) de linha√ßa
  • 2 colheres (sopa) de melado de cana
  • 2 colheres (sopa) de ghee
  • Pitada de sal marinho

Recheio:

  • 1 ¬Ĺ x√≠cara de castanha de caju em bruto, embebido por pelo menos 4 horas
  • 1/3 x√≠cara de lim√£o fresco ou suco de lim√£o
  • ¬Ĺ x√≠cara de melado de cana
  • 1 colher (ch√°) de extrato de baunilha
  • 1 colher (sopa) de raspas de lim√£o

Modo de preparo

Para fazer a massa:

  1. Em uma tigela grande, misture o melado, o ghee, a linhaça e a farinha de aveia.
  2. Abra a massa em uma assadeira de fundo removível.
  3. Asse por 15 minutos e deixe esfriar.

Como preparar o recheio:

  1. Bata todos os ingredientes do recheio (exceto as raspas de lim√£o) em um liquidificador ou processador de alimentos.
  2. Avalie no seu aparelho se é melhor misturar tudo de uma vez ou pulsar a mistura aos poucos até que fique completamente lisa.
  3. Raspe a mistura em uma tigela média e adicione as raspas de limão.

Para a montagem:

  1. Arrume o recheio sobre a massa j√° enformada.
  2. Decore com frutas vermelhas, raminhos de hortel√£ e raspinhas de lim√£o.

 

Bom apetite!

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