Ingredientes
- 300g de lâmina de coco verde
- 100ml de água de coco
- 400g de pitanga
Modo de preparo
- Retire a lâmina do coco verde (carne ou polpa) e bata no liquidificador junto com a água do coco.
- Tire a polpa da pitanga, retirando seu caroço com uma faca ou com a mão mesmo.
- Coloque as polpas em embalagens (separadamente) e leve ao congelador.
- Depois da polpa congelada, triture ou amasse um pouco com um machucador.
- Leve ao liquidificador e bata com a ajuda de uma colher grande,
- Mexa até obter uma textura pastosa.
- Arrume em uma taça com uma colher, intercalando uma camada de coco e outra de pitanga.
Bom apetite. Confira mais receitas no livro Bela Cozinha 2.
Ingredientes
- 500g de milho branco para canjica
- 2 litros de leite de coco ralo (não muito concentrado)
- 1 canela em pau
- 10 cravos da índia
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1 pitada de sal
- 100g de coco ralado
Modo de preparo
- Deixe o milho de molho na agua por 6 horas.
- Cozinhe o milho o leite de coco e as especiarias e a pitada de sal por 30 minutos na panela tampada.
- Adicione o açúcar mascavo, o coco ralado e mais 500ml de leite de coco.
- Deixe ferver por mais 10 minutos e desligue.
Bom apetite. Confira mais receitas no livro Bela Cozinha 2.
Ingredientes
Bombom recheado:
- 1 cacho de uva verde sem caroço
- 2 barras de chocolate 70% cacau derretidas
- 1 receita de beijinho de coco*
- 1 pote de pó de ouro
- 12 palitos de madeira médios
Beijinho de coco:
- 3 colheres (sopa) de manteiga de coco (Bioporã)
- ½ xícara de biomassa de banana verde
- ⅓ de açúcar mascavo
- 100g de coco ralado
Modo de preparo
Como fazer o bombom:
- Separe as uvas do cacho mantendo o cabo.
- Lave e seque as uvas (as uvas devem estar em temperatura ambiente).
- Derreta as barras de chocolate em banho-maria.
- Passe as uvas no beijinho de coco.
- Espete-as nos palitos de madeira e passe no chocolate.
- Arrume os espetinhos em uma travessa com papel manteiga e leve à geladeira por 20 minutos.
Para o beijinho de coco:
- Bata a biomassa, a manteiga de coco, coco e o açúcar no liquidificador até virar um creme bem homogêneo.
- Leve a mistura à geladeira por 30 minutos.
Bom apetite. Confira mais receitas no livro Bela Cozinha 2.
