Ingrediente: Quiabo

Caruru

                                                                                                                                                                         Foto: Créditos GNT

                                                                                                                                                                         Foto: Créditos GNT

Ingredientes:
800g de quiabos cortados em pequenos pedaços
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho
1 colher de sopa de gengibre ralado
1/2 kg de camarão seco moído
1 xícara de azeite de dendê
Água quente

Modo de preparo:
Ponha o azeite de dendê para aquecer em uma panela e refogue a cebola e o alho. 
Acrescente o gengibre ralado. 
Coloque o quiabo e camarão seco, deixe refogar. 
Coloque água quente que dê para cobrir os ingredientes que já estão na panela. 
Durante o cozimento, mecha levemente no mesmo sentido para o quiabo não ficar babento. 
Deixe cozinhar até que as sementes fiquem rosadas.

Rendimento: 08 porções
Nível de dificuldade: Médio

Bom Apetite!!!

Salada de quiabo com alho-poró

Crédito: GNT

Crédito: GNT

Ingredientes

  • 300g de quiabo
  • 1 alho-poró
  • ½ maço de salsinha picado
  • 1 limão
  • ¼ xicara de azeite + 2 colheres (sopa) para fritar
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

  1. Corte o quiabo em fatias finas na diagonal.
  2. Grelhe o quiabo na frigideira com azeite até dourar.
  3. Corte o alho-poró em fatias finas (meia lua).
  4. Misture o quiabo e o alho-poró numa tigela e tempere com azeite, limão, salsinha e sal.

Quiabo assado

Crédito: GNT

Crédito: GNT

Ingredientes

  • 300g de quiabo
  • 4 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 3 pitadas de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha
  • 50g de amêndoas torradas cortadas em lâmina

Modo de preparo

  1. Corte o quiabo ao meio na vertical.
  2. Disponha os quiabos numa assadeira média e regue com 2 colheres de óleo.
  3. Salpique com sal e pimenta.
  4. Leve ao forno médio (180°) por 15 a 20 minutos até dourar.
  5. Numa frigideira média aqueça o óleo e doure as amêndoas.
  6. Adicione a cebolinha e os quiabos assados.
  7. Na hora de servir regue com gotas de limão.

Mexidinho de milho com quiabo e tofu defumado

Crédito: GNT

Crédito: GNT

Ingredientes

  • 100g de tofu defumado
  • ½ xícara de cebola picada
  • 3 xícaras de milho fresco debulhado
  • 1 xícara de quiabo cortado em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
  • 2 pitadas de páprica defumada
  • 6 colheres de salsinha e cebolinha
  • Suco de ½ limão

Modo de preparo

  1. Em uma panela média refogue a cebola.
  2. Adicione o tofu e deixe dourar.
  3. Coloque o milho, o quiabo, a páprica defumada, o sal, a pimenta-do-reino e o limão.
  4. Deixe cozinhar por 10 minutos com a panela tampada.