Ingredientes
- 140g de manga
- 60g de coco de nicuri
- 40g de lâminas de coco verde
- 140g de biri-biri
- 114g de maturi (Castanha de Caju verde)
- 1 colher (chá) de salsinha
- 1 colher (chá) de cebolinha
- 1 colher (chá) de tomate
- 1 colher (chá) de cebola roxa
- 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 1/2 limão
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 caju
- 1 goiaba
- Mel de cacau
- Sal (a gosto)
Modo de preparo
- Corte o caju e a cebola em rodelas e coloque para grelhar com óleo de coco.
- Coloque um pouco de mel de cacau por cima.
- Em uma tigela, coloque o coco de nicuri cru, as lâminas de coco verde, o tomate, a salsinha e a cebolinha picadas.
- Adicione o maturi, o biri-biri, a manga e a cebola roxa e misture.
- Tempere com azeite extravirgem e limão.
- Fure uma manga e jogue um pouco do caldo sobre a salada.
- Corte em pedacinhos a goiaba e o caju grelhados
Bom apetite. Confira mais receitas no livre Bela Cozinha 2.
Ingredientes
- 300g de lâmina de coco verde
- 100ml de água de coco
- 400g de pitanga
Modo de preparo
- Retire a lâmina do coco verde (carne ou polpa) e bata no liquidificador junto com a água do coco.
- Tire a polpa da pitanga, retirando seu caroço com uma faca ou com a mão mesmo.
- Coloque as polpas em embalagens (separadamente) e leve ao congelador.
- Depois da polpa congelada, triture ou amasse um pouco com um machucador.
- Leve ao liquidificador e bata com a ajuda de uma colher grande,
- Mexa até obter uma textura pastosa.
- Arrume em uma taça com uma colher, intercalando uma camada de coco e outra de pitanga.
Bom apetite. Confira mais receitas no livro Bela Cozinha 2.
Ingredientes
- 400g de jaca verde
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 2 tomates
- 1 pimentão vermelho
- 1 maço de coentro
- Pimenta dedo-de-moça (a gosto)
- 400 ml de leite de coco
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
Modo de preparo
- Abra a jaca verde e separe os gomos.
- Pré cozinhe os gomos de jaca, com caroço, por 30 minutos na água fervente. Reserve
- Numa panela de barro, esquente o azeite e adicione a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
- Peneire a jaca pré-cozida e tempere com limão.
- Acrescente a jaca e o leite de coco ao refogado e tempere com coentro. Deixe ferver.
- Adicione o dendê, misture e apague o fogo.
Bom apetite. Confira mais receitas no livro Bela Cozinha 2.
Ingredientes
- 500g de milho branco para canjica
- 2 litros de leite de coco ralo (não muito concentrado)
- 1 canela em pau
- 10 cravos da índia
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1 pitada de sal
- 100g de coco ralado
Modo de preparo
- Deixe o milho de molho na agua por 6 horas.
- Cozinhe o milho o leite de coco e as especiarias e a pitada de sal por 30 minutos na panela tampada.
- Adicione o açúcar mascavo, o coco ralado e mais 500ml de leite de coco.
- Deixe ferver por mais 10 minutos e desligue.
Bom apetite. Confira mais receitas no livro Bela Cozinha 2.
Ingredientes
- 100g de acerola
- 400ml de água
- 4 colheres (sopa) de mel de cacau
Modo de preparo
- Bata no liquidificador a acerola com a água.
- Peneire e volte para o liquidificador.
- Bata o suco com o mel de cacau.
- Leve à geladeira e sirva.
Bom apetite. Confira mais receitas no livro Bela Cozinha 2.
Ingredientes
- 100g de caju
- 400ml de água
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador as frutas, a água e um pouco de mel e de cacau.
- Leve à geladeira.
- Sirva.
Bom apetite. Confira mais receitas no livro Bela Cozinha 2.
