Ingredientes
- 500g de feijão de corda
- ½ maço de salsinha
- ½ maço de cebolinha
- 1 cebola pequena picada
- ¼ xícara de azeite de oliva extravirgem
- 6 unidades de maxixe
Modo de preparo
- Cozinhe o feijão de corda por 15 minutos numa panela com água e sal.
- Corte o maxixe em rodelas, e os coloque numa assadeira com um fio de azeite e pitadas de sal.
- Leve ao forno a 180ºC por 30 minutos. Reserve até que estejam frios.
- Numa tigela adicione a cebola picada, o azeite, a salsinha e a cebolinha.
- Acrescente o feijão, o maxixe e misture tudo.
Bom apetite!