Ingredientes:
2 xícaras de feijão fradinho inteiro
150g de camarão seco defumado e moído
Um fio de azeite de dendê
1 cebola grande ralada
Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque o feijão para ferver com 8 copos de água, sal a gosto e a cebola ralada.
Triture o camarão seco no processador.
Quando o feijão estiver al dente, acrescente o camarão seco triturado.
Em seguida, acrescente o dendê.
Deixe cozinhar até a água secar e o feijão estar cozido, o que leva, aproximadamente, 15 minutos.
Rendimento: 06 porções
Nível de dificuldade: Médio
Bom Apetite!!!
Ingredientes:
800g de quiabos cortados em pequenos pedaços
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho
1 colher de sopa de gengibre ralado
1/2 kg de camarão seco moído
1 xícara de azeite de dendê
Água quente
Modo de preparo:
Ponha o azeite de dendê para aquecer em uma panela e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o gengibre ralado.
Coloque o quiabo e camarão seco, deixe refogar.
Coloque água quente que dê para cobrir os ingredientes que já estão na panela.
Durante o cozimento, mecha levemente no mesmo sentido para o quiabo não ficar babento.
Deixe cozinhar até que as sementes fiquem rosadas.
Rendimento: 08 porções
Nível de dificuldade: Médio
Bom Apetite!!!
Ingredientes
- 1kg de cará (ou inhame)
- 100g de camarão seco
- 3 xícaras de leite de coco (veja a receita acima)
- 20g de amendoim torrado
- 35g de castanha de Caju torrada
- 1/3 de cebola
- 2cm de gengibre ralado
- 5 colheres (sopa) de azeite de dendê
Modo de preparo
- Descasque e corte o cará e coloque numa panela com água para cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Escorra e reserve em um escorredor.
- No liquidificador, bata o restante dos ingredientes, exceto o dendê.
- Adicione o cará e bata novamente até virar um creme homogêneo.
- Leve o vatapá ao fogo e deixe ferver por 10 minutos.
- Acrescente o dendê e misture até ficar bem amarelinho e perfumado.
Bom apetite!
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