Ingredientes:
2 maços de alface
1 avocado hass (uma variedade do abacate) ou ½ abacate
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 colher de sobremesa de mostarda Dijon
suco de 1 limão
1 dente de alho
1 colher de chá de sal marinho
½ copo de nozes picadas ou amêndoas torradas para servir.
Modo de preparo:
Lave e corte a alface em fatias largas e coloque em uma tigela grande.
Junte o abacate e o azeite no processador de alimentos e misture até ficar homogêneo.
Adicione os ingredientes restantes e processe novamente.
Misture o molho com a alface.
Em uma frigideira, toste as nozes picadas por 3 minutos em fogo baixo ou até ficarem bem marronzinhas.
Sirva as nozes em cima da salada.
Tempo total de preparo: 10 min.
Nível de dificuldade: fácil
Rendimento: 8 porções
Bom apetite!!!
Ingredientes para o preparo da carne moída:
250g de carne moída orgânica
2 dentes de alhos picados
1 colher de sopa de gengibre picado
1 colher de sopa de óleo de gergelim
2 colheres de sopa de shoyu
2 cenouras raladas
1 cebola picada
10 vagens cortadas na diagonal
¼ copo de semente de abóbora
½ maço de Alface Americana ou lisa
Medidas padrão:
1 xícara (chá) = 240ml
1 copo americano = 200ml
Ingredientes para o molho:
1 colher de sopa de mostarda dijon
½ dente de alho picado
½ limão
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de mel
1 pitada de sal
Modo de preparo da carne moída:
Refogue o alho, a cebola e o gengibre com o óleo de gergelim até ficarem macios e aromáticos (30 segundos).
Adicione a carne e refogue até ela pegar cor.
Adicione cenoura e a vagem, mexa bem e acrescente o shoyu.
Refogue por 5 minutos com a panela tampada em fogo médio.
Quando a carne e os legumes estiverem cozidos adicione a semente de girassol e misture.
Modo de preparo do molho:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Montagem:
Lave bem as alfaces, folha por folha.
Seque com a ajuda de um pano, com cuidado para não quebrar as folhas.
Coloque duas colheres de carne moída em dentro de cada “barquinho de alface”.
Sirva com o molho.
Bom Apetite!!!
Ingredientes:
½ maço de alface
½ maço de rúcula
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de limão
3 colheres de salsinha picada
½ cebola pequena picada
1 pitada de sal marinho
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes numa tigela e mexa levemente com as mãos
Bom apetite!!
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