Tenho recebido muitos emails e pedidos de dicas de livros sobre saúde, nutrição e culinária natural. Portanto, resolvi fazer uma pequena lista de livros que gosto muito para repassar a vcs e percebi que a maioria deles são americanos, mas mesmo assim vou postá-los em breve. Mas fiquei muito contente quando li o documento com a nova proposta para o "Guia Alimentar para a População Brasileira" desenvolvido pelo Ministério da Saúde. Achei o guia completo e com excelentes recomendações para um estilo de vida saudável e sustentável.
O novo guia começa explicando os princípios para uma alimentação saudável, dando recomendações gerais sobre como e porque comer bem além de dar dicas de como preparar, armazenar e lavar os alimentos e o melhor modo de consumí-los.
Uma das frases do guia que vale destacar é: "Faça de alimentos a base da sua alimentação". Sempre gostei de enfatizar o hábito de comermos comida de verdade, porque o resto pra mim, são produtos maquiados de alimentos. Produtos ultra-processados podem até matar a fome mas não nutre ninguém!!
Também gostei de ver que o guia toca bem no assunto de sustentabilidade e conscientização ambiental e com isso faz o leitor refletir melhor sobre suas escolhas alimentares. Eu acho que não adianta só comer saudável, tem que SER saudável. Por isso é bom pensar que nossa sobrevivência depende de um convívio harmonioso com a natureza e os animais. Temos que comer saudável para manter nossa saúde individual e da sociedade, como também para conservar o meio-ambiente.
O guia explora também o aspecto social da alimentação e nutrição que por diversas vezes é esquecido pelos profissionais da saúde. Temos que valorizar os produtores que com carinho e conhecimento colocam produtos orgânicos e naturais no nosso prato!
Palmas para todos os envolvidos no belo trabalho e para a coordenadora de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Patrícia Jaime.
O documento está em consulta até o dia 7 de maio e todos podem opinar e mandar suas contribuições! O Guia está disponível no portal do Ministério ou AQUI.
Esse guia me trouxe esperança de uma conscientização coletiva sobre alimentação saudável e sustentável do povo brasileiro. Estou torcendo para que seja aprovado e finalmente termos um bom guia alimentar a mão de todos e melhorar a saúde do país.
Boa Leitura!
Bela sou sua fã! Amo o programa e mal vejo a hora de você postar a lista de livros!
Devorei os episodios que estao no Now da Net.
Uma pergunta: quando comer fritura for inevitavel (ou outra comida mais gordurosa), você tem algum ritual para o dia seguinte, para ajudar em um "detox"?
Obrigada e sucesso!!! Adoro vc!!
Oi Aline,
vc pode tomar um suco de limão ou comer nabo cru e gengibre acompanhando a fritura para ajudar na digestão. No dia seguinte, uma boa missoshiru e um chá de casca de cebola ou dente-de-leão também ajudam.
Um abraço!
Muito bom saber que existe uma iniciativa neste sentido (de busca de vida saudável) vinda do Governo, em específico do Ministério da Saúde. Espero que seja muito divulgado também. Obrigada pela informação! Bj
Bela Gil este guia é de uso obrigatório de qualquer profissional nutricionista brasileiro. Sei que sua formação não foi no Brasil, mas é importante vc ter essa visão e se atualizar a realidade brasileira. O antigo Guia substituído por este foi um material muito importante usado na minha formação como nutricionista. Uma dica para vc, se atualizar em nutrição em saúde pública vai te ajudar bastante a se adaptar a nossa realidade. Os princípios da Nutrição são os mesmos em qualquer país, porém essa visão em nutrição em saúde pública eu acho importante que tenha para melhorar seu trabalho. Bjos adoro o programa.
Oi Rafaela,
como vc disse, me formei lá fora e ainda não tinha visto um guia tão bem escrito como esse, nem mesmo nos EUA. Fiquei muito feliz!
Estou a cada dia procurando entender melhor a nutrição no Brasil e a busca por uma alimentação saudável por aqui.
Obrigada pelo incentivo!
Ola Bela ! Sou nutricionista tb e estou adorando teu programa, trabalho na linha funcional e tuas dicas sao otimas. Sinto cada vez mais orgulho de nossa profissao. Parabens.
oi Bela, td joia? no programa Bela Cozinha de ontem (22/04) vc utilizou manteiga Ghee, gostaria de saber qual o processo mais indicado para obte-la, o de clareamento (aquecimento) ou via processamento de creme de leite?
Oi Bela,
estou escrevendo para dizer que adoro o programa, acho tudo muito embasado e as dicas super práticas. E foram essas dicas que me deram o estalo para a minha pergunta: Ontem por uma infelicidade, almocei uma massa com molho pesto que me caiu super mal, causando dor de cabeça e enjoo.
Depois de botar os bofes pra fora algumas vezes, 3 pessoas me falaram "toma uma coca cola que melhora" e eu pensei "não é possível que uma coca cola, algo gasoso e tão artificial faça melhorar esse mal estar.. o que será que a Bela recomendaria para essa situação, não de prevenção, mas quando já se está passando mal?"
E minha dúvida é essa. Tem algo?
Independente de vcs responderem ou não, achei legal contar que te acho tão "próxima" que quase quis o seu telefone pra perguntar o que fazer! rs bjos
Olá Bela, parabéns pelo seu programa, aprendo muito com vc! Já fiz algumas receitas em casa e deram super certo, mesmo eu sendo iniciante na cozinha! Obrigada por dividir todo seu conhecimento com o público! Vc é nota mil, linda, simples e simpática! Sou muito sua fã! Bjo enorme, Priscila
Bela, parabéns pelo programa!!! Por favor, onde encontro o Melado de cana não-sulforizado? Vende em supermercado? Eu nunca vi pra vender… e tem algum que seja sulforizado e confunda a gente na hora da compra? Desde já obrigada!
Oi Débora,
Infelizmente não é lei listar o enxofre como ingrediente no açúcar ou melado. Mas procure comprar o melado que tenha escrito na lista dos ingredientes somente o melado. E quanto mais escuro ele for melhor, pq o papel do enxofre é clarear o açúcar e deixá-lo bem branquinho.
Normalmente os melados das feiras regionais são os melhores. Um abraço!
Boa noite, Bela!
Parabéns pelo programa, que está bacana e me motiva a mudar alguns hábitos alimentares. Até o momento, não me convenci a largar o leite pasteurizado, mas vou tentar.
O que me deixou mais feliz ainda foi o fato de você ter divulgado uma iniciativa do Ministério da Saúde. Trabalhei durante sete anos no órgão e poucas pessoas são antenadas a respeito das recomendações que o órgão prepara a respeito de vários assuntos. Parabéns por você também divulgar esta iniciativa para todos!
Abraços!
Obaa! Bom saber que você está gostando do programa e se deliciando com as leituras do blog! Conhecimento nunca é demais! Forte abraço, Bela.
Você já deve saber, mas não custa reforçar, o guia alimentar para a população brasileira está aberto a consulta pública até o dia 7 de maio, críticas contrutivas são sempre bem vindas, ainda mais as de uma pessoa especializada em alimentação saudável com conhecimento na filosofia Macrobiótica e a Ayurveda e também por já ter sido vegetariana, o guia não aborda esse assunto e seria uma boa ajuda da sua parte colaborar com a sua opnião. A população brasileira precisa de mais informações sobre o assunto!
Agradeço desde já.
http://www.saude.gov.br/consultapublica
Bela,
Deixar os alimento por 1 hora em água com Iodo a 2% é capaz de retirar os agrotóxicos dos alimentos?
Bela, ultimamente tenho lido coisas a respeito do óleo de canola, que ele é extremamente maléfico para o organismo, diferente do que a propaganda diz, isso é verdade? ele é uma "farsa"? Tenho pesquisado, mas não acho uma fonte confiável!
Bela, ultimamente tenho lido coisas a respeito do óleo de canola, que ele é extremamente maléfico para o organismo, diferente do que a propaganda diz, isso é verdade? ele é uma "farsa"? Tenho pesquisado, mas não acho uma fonte confiável!
Olá, Bela. Também gostaria de saber onde posso encontraro melado organico. Moro em uma cidade no oeste de santa catarina; Chapecó. Será que teria alguma lugar perto onde podemos adquirir?
Olá Bela!
Minha irmã é super fã sua e tenho comido algumas receitas suas preparadas por ela. Como minha filha tornou-se vegetariana recentemente e eu sempre gostei de ter uma alimentação saudável, comecei hoje a ler o seu blog, para me informar mais e poder ajuda-la nesta mudança alimentar.
Gostei muito do que li até agora e embora soubesse de tudo isso, reconheço que a gente vai cedendo aos apelos das propagandas e as facilidades no supermercado.
Também não dá pra negar que a vida é muito diferente hoje e não temos tanto tempo assim para dedicar a cozinha, mas de qualquer forma, parabéns pelas receitas e pelo blog.
Ainda não assisti seu programa, mas uma hora destas eu o farei.
Não consegui localizar o tal guia para alimentação saudavel nem mesmo abrindo o link da Amanda Araujo.
Como faço para encontra-lo aqui?
obrigada,
Imaginem a Bela dando uma canja (no bom sentido, é claro!) na Kombi:
http://www.benfeitoria.com/voakombesouro
Esperamos por você, Bela!