A comida é a lente pela qual Bela Gil enxerga o mundo. Ao girar essa lente para quem está atrás das panelas, conduzindo nosso olhar para a realidade das cozinhas domésticas, o que ela revela são aspectos centrais de nossa organização social.
Fruto de sua experiência como chef de cozinha, apresentadora e militante agroecológica, e de suas reflexões como pesquisadora da ciência gastronômica, o livro discute os caminhos necessários para democratizar a alimentação saudável no Brasil.
