Torta de pera com massa de aveia

                                                                                                                                                                          Foto: cr√©dito GNT

                                                                                                                                                                          Foto: crédito GNT

Ingredientes para a massa:
1 xicara de farinha de milho ou milharina
¬Ĺ x√≠cara de nozes ou pecan
1 xícara de aveia
¬ľ x√≠cara de √≥leo de coco
¬ľ x√≠cara de melado de cana
1 pitada de sal marinho

Modo de preparo da massa:
Coloque a farinha de milho, nozes, aveia e sal e processe at√© virar uma farinha fina. Adicione o √≥leo e o melado na farinha e misture bem at√© formar um massa com consist√™ncia de uma massa de cookie. Espalhe a massa numa forma de torta de 23 cm e coloque para assar no forno por 30 minutos a 180¬įC.

Ingredientes para o recheio:
1 litro de suco de uva verde (ou suco de maçã, que também é clarinho)
2 peras descascadas
1 colher de chá de agar agar em pó
¬ĺ x√≠cara de geleia de framboesa sem a√ß√ļcar
√Āgua

Modo de preparo do recheio:
Cozinhe as peras no suco de uva por 20 minutos (at√© ficarem macias com o toque do garfo). Retire da panela, cubra e reserve. Numa pequena panela adicione 1 ¬Ĺ x√≠cara do suco de uva do cozimento, o agar agar. Cozinhe em fogo baixo at√© a o l√≠quido ficar bem claro e transparente. Desligue o fogo, cubra e reserve. Corte as peras cozidas em fatias finas.

Ingredientes para o molho de framboesa:
1 xícara de framboesa fresca
2 colheres de sopa de melado (opcional)

Modo de preparo do molho de framboesa:
Coloque os ingredientes no liquidificador, coe e sirva com a torta.

Para montar:
Espalhe uma camada de geleia por cima da torta j√° assada. Arrume as peras por cima da geleia. Cubra com o suco. Deixe na geladeira por 20 minutos. Enfeite com framboesas frescas.

Suco de uva com chia

Crédito GNT

Crédito GNT

Ingredientes

  • 2 x√≠caras de suco de uva integral
  • 1 x√≠cara de √°gua
  • 2 colheres (sopa) de semente de chia

Modo de preparo

  1. Coloque a √°gua e a chia numa jarra pequena e deixe descansar por uma hora.
  2. Acrescente o suco de uva, leve à geladeira e sirva gelado.

Bombom recheado de uva, coco e chocolate

Créditos: GNT

Créditos: GNT

Ingredientes

Bombom recheado:

  • 1 cacho de uva verde sem caro√ßo
  • 2 barras de chocolate 70% cacau derretidas
  • 1 receita de beijinho de coco*
  • 1 pote de p√≥ de ouro
  • 12 palitos de madeira m√©dios

Beijinho de coco:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga de coco (Biopor√£)
  • ¬Ĺ x√≠cara de biomassa de banana verde
  • ‚Öď de a√ß√ļcar mascavo
  • 100g de coco ralado

Modo de preparo

Como fazer o bombom:

  1. Separe as uvas do cacho mantendo o cabo.
  2. Lave e seque as uvas (as uvas devem estar em temperatura ambiente).
  3. Derreta as barras de chocolate em banho-maria.
  4. Passe as uvas no beijinho de coco.
  5. Espete-as nos palitos de madeira e passe no chocolate.
  6. Arrume os espetinhos em uma travessa com papel manteiga e leve à geladeira por 20 minutos.

Para o beijinho de coco:

  1. Bata a biomassa, a manteiga de coco, coco e o a√ß√ļcar no liquidificador at√© virar um creme bem homog√™neo.
  2. Leve a mistura à geladeira por 30 minutos.

Bom apetite. Confira mais receitas no livro Bela Cozinha 2.