Tapioca de Manga com Coco

                                                                                                                                                                         Foto: Cr√©ditos GNT

                                                                                                                                                                         Foto: Créditos GNT

Ingredientes:
02 xícaras de farinha de tapioca, já hidratada 
Sal marinho (opcional)

Recheio:
01 manga rosa
01 colher de sopa de linhaça triturada
Coco ralado fresco para enfeitar
√°gua

Modo de preparo:
Massa:
Aqueça uma frigideira em fogo baixo;
Misture uma pitada de sal na farinha de tapioca;
Peneire a farinha aos poucos na própria frigideira;
Deixe por cerca de 1 minuto e vire do outro lado; 
Deixe mais 30 segundos e retire da frigideira. Est√° pronta para rechear!

Recheio:
Descasque a manga e corte em quadradinhos;
Esprema o caroço com a mão até sair todo o caldo;
Leve ao fogo e deixe cozinhar até ficar uma textura cremosa, mas sem desmanchar completamente os quadradinhos;
Adicione linhaça diluída em 3 colheres de sopa de água;
Abaixe o fogo, misture bem e desligue. 
Após rechear a tapioca, enfeite com coco ralado fresco.

Bom Apetite!!!

Cuscuz de tapioca

Crédito: GNT

Crédito: GNT

Ingredientes

  • 500g de tapioca granulada
  • 1 litro de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de √°gua de rosas
  • 1 x√≠cara (ch√°) de a√ß√ļcar
  • Coco ralado a gosto

Modo de preparo

  1. Ferva o leite de coco e acrescente na tapioca j√° misturada com o a√ß√ļcar, o coco ralado e a √°gua de rosas.
  2. Cubra toda a tapioca com o leite de coco fervido quente, jogue mais coco ralado por cima e deixe descansando por três horas.
  3. Cubra com um pano.
  4. Deixe na geladeira por 30 minutos.

Bom apetite!

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Chibé

Crédito: GNT

Crédito: GNT

Ingredientes

  • 2 x√≠caras de farinha de tapioca (farinha d‚Äô√°gua)
  • ¬Ĺ x√≠cara de folha de chic√≥ria amazonense fatiada √† juliana
  • ¬Ĺ x√≠cara de folha de azedinha fatiada √† juliana
  • 1 cebola picada
  • 1 pitada de pimenta baniwa
  • 2 x√≠caras de √°gua
  • 1 lim√£o
  • 1 pitada de sal marinho

Modo de preparo

  1. Misture a farinha, a √°gua e o sal.
  2. Deixe inchar bem até secar a água.
  3. Misture o restante dos ingredientes e coloque o sal e a pimenta.
  4. Sirva em seguida.

Bom apetite!

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