Ingredientes para o preparo da carne moída:
250g de carne moída orgânica
2 dentes de alhos picados
1 colher de sopa de gengibre picado
1 colher de sopa de óleo de gergelim
2 colheres de sopa de shoyu
2 cenouras raladas
1 cebola picada
10 vagens cortadas na diagonal
¼ copo de semente de abóbora
½ maço de Alface Americana ou lisa
Medidas padrão:
1 xícara (chá) = 240ml
1 copo americano = 200ml
Ingredientes para o molho:
1 colher de sopa de mostarda dijon
½ dente de alho picado
½ limão
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de mel
1 pitada de sal
Modo de preparo da carne moída:
Refogue o alho, a cebola e o gengibre com o óleo de gergelim até ficarem macios e aromáticos (30 segundos).
Adicione a carne e refogue até ela pegar cor.
Adicione cenoura e a vagem, mexa bem e acrescente o shoyu.
Refogue por 5 minutos com a panela tampada em fogo médio.
Quando a carne e os legumes estiverem cozidos adicione a semente de girassol e misture.
Modo de preparo do molho:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Montagem:
Lave bem as alfaces, folha por folha.
Seque com a ajuda de um pano, com cuidado para não quebrar as folhas.
Coloque duas colheres de carne moída em dentro de cada “barquinho de alface”.
Sirva com o molho.
Bom Apetite!!!
Ingredientes:
1 cenoura ralada no ralo grosso
1 abobrinha ralada no ralo grosso
5 folhas de mostarda
Pimenta do reino a gosto
Uma pitada de sal marinho
Azeite a gosto
1 colher de chá de tomilho fresco
Modo de preparo:
Refogue o tomilho no azeite, adicione os vegetais e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos na panela tampada, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta do reino.
Rendimento: quatro porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Bom apetite!
Conheça mais receitas no livro “Bela Cozinha: Receitas”
Ingredientes
Salada:
- 1 maço de cebolinha picada
- 30g de cacau nibs
- 200g de batata yacon fatiada em juliane
- 2 talos de aipo picados
- 50g de repolho roxo fatiado bem fino
Maionese de castanha com mostarda:
- ½ xicara de castanha de caju crua (hidratada por 6 horas)
- Suco de ½ limão
- 1/2 dente de alho
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
- 3 colheres (sopa) de azeite
- ¼ xicara de água
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
Para fazer a maionese de castanha:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até virar um creme bem homogêneo.
Como preparar a salada:
- Coloque todos os ingredientes numa tigela.
- Adicione a maionese de castanha e misture bem.
- Decore com cacau nibs e a cebolinha picada.
Bom apetite. Confira mais receitas no livro Bela Cozinha 2.
Ingredientes
- 1 maço de folha de mostarda
- 1 dente de alho
- 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal marinho
Modo de preparo
- Corte a folha de mostarda em fatias finas como se fosse couve.
- Doure o alho no azeite e jogue as folhas de mostarda para refogar. Tempere com sal e desligue o fogo após cerca de três minutos.
Já nas lojas o livro “Bela Cozinha 2” – globolivros.globo.com/livros/bela-cozinha-2
Bom apetite!
