Ingredientes para a massa:
½ xícara de melado de cana
½ xícara de azeite de oliva virgem
½ xícara de óleo de coco
2 colheres de sopa de semente de linhaça triturada
1 colher de chá de essência de baunilha
3 xícaras de farinha de aveia (sem glúten, se você desejar)
Sal marinho
Ingredientes para o recheio:
1 xícara de amoras frescas
2 colheres de sopa de chia
Gotas de limão
Modo de preparo da massa:
Misture o melado, azeite, baunilha e a linhaça em uma tigela média com uma espátula.
Triture a aveia até formar uma farinha.
Adicione na tigela a farinha de aveia e o sal.
Misture até formar a massa.
Deixe descansar até fazer o recheio.
Modo de preparo do recheio:
Coloque as amoras, chia, melado, suco de limão e amasse-as com um garfo.
A mistura deve ser consistente.
Deixe descansar por cerca de 20 min.
Montagem:
Aqueça o forno a 180ºC.
Numa forma de torta de 20 a 23 cm, espalhe a massa uniformemente e asse por 10 minutos.
Adicione o recheio de amora na massa e volte ao forno por mais 10 minutos.
Rendimento: 6 fatias (torta com 23cm de circunferência)
Nível de dificuldade: médio
Ingredientes:
2 bananas d’agua (outras opções de fruta: pera e maçã cozida ou mamão)
1 ½ xícara de amora (aproximadamente 20 amoras)
1 colher de sopa de linhaça
3 colheres de sopa de aveia em flocos (fina)
1 colher de sopa de melado de cana (opcional)
1 ½ xícara de água
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.
Ingredientes: 2 xícaras de frutas vermelhas congeladas (morango, framboesa e amora) ½ xícara de leite de amêndoas 2 colheres de pasta de castanha de caju (bata a castanha de caju crua no processador por 5 minutos até virar uma pasta, ou compre pronta em lojas de produtos naturais) 1 colher de extrato de baunilha 2 colheres (chá) de extrato de stevia ou 2 colheres (sopa) de melado de cana
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador ou processador e sirva na hora.
Rendimento: 4 unidades
Tempo de preparo: 5 minutos
Nível de dificuldade: fácil
Torta de frutas vermelhas é rica em antioxidantes – e também uma ótima opção de sobremesa saudável
Ingredientes
Para a massa
1 xícara (chá) de farinha de milho
1 e ½ xícara (chá) de aveia em flocos (ou farinha de aveia)
1 pitada de sal marinho
¼ xícara (chá) de óleo de coco
¼ xícara (chá) de melado de cana
Para o recheio
¾ xícara (chá) de castanha de caju (ou pará) crua de molho por 4 a 6 horas
Suco de 2 limões
1/3 xícara (chá) de óleo de coco
1/3 xícara (chá) de melado de cana
1 xícara (chá) de frutas vermelhas frescas (framboesa, morango, amora e mirtilo)
Preparo
Pré-aqueça o forno à 180 ºC. Coloque a farinha de milho, a aveia e o sal em uma tigela e processe até virar uma farinha fina. Em uma tigela pequena, misture o óleo e o melado. Adicione os ingredientes molhados ao processador e misture bem até formar uma massa com consistência de massa de cookie. Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e coloque para assar no forno por 15 minutos. Retire do forno e reserve. Enquanto a massa esfria, prepare o recheio: escorra a água do molho da castanha e leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Recheie a torta com a massa já fria e leve à geladeira para endurecer. Sirva gelada!
(porção para 8 pedaços )
Para ter uma boa memória, precisamos alimentar bem o órgão responsável por essa atividade: o cérebro. Quando produzem energia, as células geram radicais livres. Esses radicais podem causar danos, por isso existem antioxidantes capazes de “varrê-los” e não deixar que causem danos ao corpo. Dependendo do estilo de vida, da qualidade da alimentação e do ar que respiramos, a produção de radicais livres pode ser maior que a de antioxidantes e, consequentemente, prejudicar a saúde. Como o cérebro gasta muita energia, a produção de radicais livres nessa área é muito grande. Alguns alimentos ricos em antioxidantes, como legumes, frutas, verduras e sementes são benéficos para o cérebro.
Esta torta de frutas vermelhas pode ser uma doce e deliciosa maneira de saborear as frutas e seus antioxidantes. Como os polifenóis, que ajudam a manter o cérebro jovem, prevenindo inflamações e morte celular. Além de conter o ácido graxo ômega-3 da semente de chia que ajuda a manter a saúde do coração. Tem coisa melhor do que consumir algo que faça bem para a razão e a emoção?
Matéria publicada originalmente na revista Gastronomia Angeloni
