Torta de amora

                                                                                                                                                                         Foto: cr√©ditos GNT

                                                                                                                                                                         Foto: créditos GNT

Ingredientes para a massa: 
¬Ĺ x√≠cara de melado de cana
¬Ĺ x√≠cara de azeite de oliva virgem
¬Ĺ x√≠cara de √≥leo de coco
2 colheres de sopa de semente de linhaça triturada
1 colher de chá de essência de baunilha
3 x√≠caras de farinha de aveia (sem gl√ļten, se voc√™ desejar)
Sal marinho

Ingredientes para o recheio:
1 xícara de amoras frescas
2 colheres de sopa de chia
Gotas de lim√£o

Modo de preparo da massa:
Misture o melado, azeite, baunilha e a linhaça em uma tigela média com uma espátula. 
Triture a aveia até formar uma farinha. 
Adicione na tigela a farinha de aveia e o sal. 
Misture até formar a massa. 
Deixe descansar até fazer o recheio.

Modo de preparo do recheio:
Coloque as amoras, chia, melado, suco de limão e amasse-as com um garfo. 
A mistura deve ser consistente. 
Deixe descansar por cerca de 20 min.

Montagem: 
Aque√ßa o forno a 180¬ļC.¬†
Numa forma de torta de 20 a 23 cm, espalhe a massa uniformemente e asse por 10 minutos. 
Adicione o recheio de amora na massa e volte ao forno por mais 10 minutos.

Rendimento: 6 fatias (torta com 23cm de circunferência)
Nível de dificuldade: médio

Bom apetite!!!

Vitamina de Banana com Amora

                                                                                                                                                                       Fonte: Cr√©ditos GNT

                                                                                                                                                                       Fonte: Créditos GNT

Ingredientes:
2 bananas d‚Äôagua (outras op√ß√Ķes de fruta: pera e ma√ß√£ cozida ou mam√£o)
1 ¬Ĺ x√≠cara de amora (aproximadamente 20 amoras)
1 colher de sopa de linhaça
3 colheres de sopa de aveia em flocos (fina)
1 colher de sopa de melado de cana (opcional)
1 ¬Ĺ x√≠cara de √°gua

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Rendimento: 4 copos
Nível de dificuldade: Fácil

Bom Apetite!!!

Sorvete de frutas vermelhas

Foto: Crédito GNT

Foto: Crédito GNT

Ingredientes:
2 xícaras de frutas vermelhas congeladas (morango, framboesa e amora)
¬Ĺ x√≠cara de¬†leite de am√™ndoas¬†
2 colheres de pasta de castanha de caju (bata a castanha de caju crua no processador por 5 minutos até virar uma pasta, ou compre pronta em lojas de produtos naturais)
1 colher de extrato de baunilha
2 colheres (ch√°) de extrato de stevia ou 2 colheres (sopa) de melado de cana

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador ou processador e sirva na hora.

Rendimento: 4 unidades
Tempo de preparo: 5 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Bom Apetite!

Torta Gelada de Frutas Vermelhas

Crédito: Revista Gastronomia Angeloni

Crédito: Revista Gastronomia Angeloni

FUNCIONAL E DELICIOSA

Torta de frutas vermelhas é rica em antioxidantes Рe também uma ótima opção de sobremesa saudável

Ingredientes

Para a massa

1 xícara (chá) de farinha de milho

1 e ¬Ĺ x√≠cara (ch√°) de aveia em flocos (ou farinha de aveia)

1 pitada de sal marinho

¬ľ x√≠cara (ch√°) de √≥leo de coco

¬ľ x√≠cara (ch√°) de melado de cana

Para o recheio

¬ĺ x√≠cara (ch√°) de castanha de caju (ou par√°) crua de molho por 4 a 6 horas

Suco de 2 lim√Ķes

1/3 xícara (chá) de óleo de coco

1/3 xícara (chá) de melado de cana

1 xícara (chá) de frutas vermelhas frescas (framboesa, morango, amora e mirtilo)

Preparo

Pr√©-aque√ßa o forno √† 180 ¬ļC. Coloque a farinha de milho, a aveia e o sal em uma tigela e processe at√© virar uma farinha fina. Em uma tigela pequena,¬†misture o √≥leo e o melado. Adicione os ingredientes molhados ao processador e misture bem at√© formar uma massa com consist√™ncia de massa de cookie.¬†Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e coloque para assar no forno por 15 minutos. Retire do forno e reserve. Enquanto a massa esfria,¬†prepare o recheio: escorra a √°gua do molho da castanha e leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata at√© ficar homog√™neo. Recheie a torta com a massa j√° fria e leve √† geladeira para endurecer. Sirva gelada!¬†¬†

(porção para 8 pedaços )

Para ter uma boa mem√≥ria, precisamos alimentar bem o √≥rg√£o respons√°vel por essa atividade: o c√©rebro.¬†Quando produzem energia, as c√©lulas geram radicais livres. Esses radicais podem causar danos,¬†por isso existem antioxidantes capazes de ‚Äúvarr√™-los‚Ä̬†e n√£o deixar que causem danos ao corpo. Dependendo do estilo de vida, da qualidade da alimenta√ß√£o e do ar que respiramos, a produ√ß√£o de radicais livres pode ser maior que a de antioxidantes e, consequentemente,¬†prejudicar a sa√ļde. Como o c√©rebro gasta muita energia, a produ√ß√£o de radicais livres nessa √°rea √© muito grande. Alguns alimentos ricos em antioxidantes, como legumes, frutas, verduras e sementes s√£o ben√©ficos para o c√©rebro.¬†

Esta torta de frutas vermelhas pode ser uma doce e deliciosa maneira de saborear as frutas e seus antioxidantes. Como os polifen√≥is, que ajudam a manter o c√©rebro jovem, prevenindo inflama√ß√Ķes e morte celular. Al√©m de conter o √°cido graxo √īmega-3 da semente de chia que ajuda a manter a sa√ļde do cora√ß√£o. Tem coisa melhor do que consumir algo que fa√ßa bem para a raz√£o e a emo√ß√£o?

 

Matéria publicada originalmente na revista Gastronomia Angeloni

 

Torta gelada de frutas vermelhas

Foto: Crédito GNT

Foto: Crédito GNT

Ingredientes

Massa:

  • 1 x√≠cara de farinha de milho (fub√°)
  • 1 e ¬Ĺ x√≠cara de aveia em flocos (ou farinha de aveia)
  • ¬ľ x√≠cara de √≥leo de coco
  • ¬ľ x√≠cara de melado de cana
  • 1 pitada de sal marinho

Recheio:

  • ¬ĺ x√≠cara de castanha de caju (ou par√°) crua de molho por 4 a 6 horas (ou biomassa de banana verde)
  • Suco de 2 lim√Ķes
  • 1/3 x√≠cara de √≥leo de coco
  • 1/3 x√≠cara de mel org√Ęnico ou melado de cana
  • 1 x√≠cara de frutas vermelhas frescas (framboesa, morango e amora)

Modo de preparo

Para fazer a massa:

  1. Preaque√ßa o forno a 180¬ļC.
  2. Coloque a farinha de milho, aveia e sal e processe até virar uma farinha fina.
  3. Numa tigela pequena, misture o óleo e o melado.
  4. Adicione os ingredientes molhados na farinha e misture bem até formar uma massa com consistência de massa de cookie.
  5. Espalhe numa forma de torta de 23cm e coloque para assar no forno por 15 minutos.

Como preparar o recheio:

  1. Enquanto a massa esfria, prepare o recheio.
  2. Escorra a água do molho da castanha e leve todos os ingredientes ao processador e bata até ficar homogêneo.
  3. Recheie a torta com a massa já fria e leve à geladeira para endurecer. Sirva gelada!

Bom apetite!

Conhe√ßa mais receitas no livro¬†“Bela Cozinha: Receitas”