Nhoque de beterraba

Nhoque de Beterraba .jpg

Rendimento: ¬†4 por√ß√Ķes

Tempo de preparo: 40 minutos

Nível de dificuldade: elaborada

 

Ingredientes

 3 xícaras de beterraba cozida, descascada e passada no processador

1 1/2 xícara de farinha de arroz

100g de fécula de mandioca

1 colher de ch√° de sal

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

2 dentes de alho

1/4 de cebola picada

 

Modo de preparo

1.    Numa panela média, refogue a cebola e o alho no azeite

2.    Acrescente a beterraba processada e deixe ferver

3.    Acerte o sal

4.    Adicione a farinha de arroz, dando ponto até que a massa descole da panela

5.    Apague o fogo e espere esfriar

6.    Polvilhe fecula de mandioca ou amido de milho numa superficie lisa e enrole e modele os nhoques

7.    Numa panela média coloque água para ferver e despeje cuidadosamente os nhoques modelados. Assim que os nhoques emergirem, pode retirar.

8.    Sirva com pesto.