Cat. da Receita Dia a Dia: Abóbora

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 1/2 xícara de abóbora hokkaido, em cubos
• 1 xícara de água morna2 colheres de de óleo de coco
• 1 e 1/2 colher de chá de fermento seco biológico
• 1 e 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Numa panela de vapor, cozinhe a abóbora cortada em cubos grandes,  com casca e sem as sementes, até ficar bem macia ao espetar uma faca.
2. Retire a abóbora e amasse bem, até virar uma papinha. Reserve.
3. Em uma tigela grande e funda, coloque a farinha de trigo integral.
4. Numa tigela menor, separadamente, misture o fermento à àgua morna, para ativá-lo. Em seguida, misture o líquido à farinha, aos poucos, mexendo sempre com a ajuda de uma colher de pau.
5. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos, ou até a massa dobrar de tamanho.
6. Adicione o sal, o óleo de côco, a farinha branca e a abóbora.
7. Misture com as mãos até a massa ganhar forma. Leve a massa para uma superfície lisa polvilhada com farinha e amasse muito bem, por volta de 10 minutos, adicionando mais farinha, se necessário.
8. Unte duas formas de pão com óleo de côco e farinha ou forre-as com papel manteiga e distribua a massa entre as duas formas. 
9. Deixe a massa descansar por uma hora em um lugar morno. 
10. Ligue o forno a 180ºC e coloque os pães pra assar por 35 minutos. 
11. Retire do forno e retire da forma antes de esfriar completamente.