Foto: crédito GNT
Ingredientes:
1 limão
1 colher de sopa de shoyu
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de chá de óleo de gergelim tostado
1 colher de sopa de melado
Água para diluir
1 talo de cebolinha
Gergelim
Modo de preparo:
Pique a cebolinha.
Misture o suco do limão, o shoyu, vinagre de arroz, óleo de gergelim tostado, melado e um pouco de água.
Acrescente a cebolinha ao molho.
Bom apetite!!!
Foto: créditos GNT
Ingredientes para a salada:
2 cenouras
1/2 pepino
1 rabanete grande
Modo de preparo da salada:
Rale a cenoura e o rabanete. Corte o pepino em pedaços finos.
Ingredientes do molho:
1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
3 colheres de sopa de salsinha picada
Suco de 2 limões
1/4 xícara de azeite
Pitada de sal
Modo de preparo do molho:
Misture todos os ingredientes
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Bom apetite!!!
Foto: crédito GNT
Ingredientes:
1 abóbora japonesa (Hokkaido) média
2 colheres de sopa de azeite de oliva
½ colher de chá de sal marinho
Alecrim fresco a gosto
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 200° C.
Lave a abóbora e corte-a em pedaços pequenos (com a casca).
Misture a abobora com o sal e azeite numa tigela.
Passe a abobora para uma assadeira ou pirex, salpique um pouco de alecrim.
Leve ao forno por 30 minutos.
Rendimento: 8 a 10 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Bom apetite!!!
Foto: créditos GNT
Ingredientes:
1 couve-flor
2 ovos
1 xícara de farinha de mandioca
Sal marinho
Óleo de girassol para fritar
Modo de preparo:
Num prato, bata os ovos com uma pitada de sal.
Depois passe a couve-flor pelos ovos e na farinha de mandioca para empanar.
Coloque o óleo para esquentar.
Frite a couve-flor no óleo de girassol.
Ingredientes para o molho de azeitona:
250 gramas de tofu
2 xícaras de azeitonas verdes ou pretas
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite de oliva
Água, se necessário
Modo de preparo do molho de azeitona:
Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e misture bem.
Bom apetite!!!
Foto: créditos GNT
Ingredientes:
1 maço de brócolis lavado
250 gramas de tofu
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva virgem
240 gramas de macarrão integral ou macarrão de arroz
Sal
14 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Água
Modo de preparo:
Corte o brócolis. Amasse o tofu com um garfo.
Coloque a água do macarrão para ferver e cozinhe.
Em uma panela refogue o alho no azeite até dourar.
Adicione o tofu e refogue por mais 5 minutos.
Em seguida, adicione o brócolis e cozinhe com a panela tampada até que o brócolis esteja al dente.
Adicione sal a gosto e o queijo.
Junte o macarrão e misture.
Coloque fios de azeite por cima.
Rendimento: 4-6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Bom apetite!!!
Bom apetite !!!
Foto: créditos GNT
Ingredientes para a massa:
1 xícara de aipim (mandioca)
1 xícara de farinha de milho ou fubá
2/3 xícara de araruta ou maisena
2 colheres de sopa de azeite virgem
1 pitada de sal marinho
Água
Modo de preparo da massa:
Cozinhe o aipim na panela de pressão por 20 minutos.
Escorra a água e amasse com o garfo.
Em uma tigela, misture a farinha de milho e a araruta.
Acrescente o aipim, o azeite, sal. Misture todos os ingredientes.
Abra a massa, utilizando a máquina ou o rolo de macarrão, coloque o recheio no centro e aperte as bordas com um garfo.
Polvilhe a forma com um pouco de araruta.
Coloque para cozinhar por 5 minutos em água fervente com uma pitada de sal e um fio de azeite.
Ingredientes para o recheio de tofu:
1 bloco de tofu (250g)
1/3 de cebola picada crua
½ maço de salsinha picada
2 colheres de chá de orégano
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 limão espremido
Sal marinho e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo do recheio:
Amasse o tofu com o garfo até ficar bem esfarelado.
Misture o tofu com todos os outros ingredientes.
Ingredientes para o molho:
½ xícara de castanha-do-pará de molho por 6 horas
3/4 xícara de água
3 dentes de alho
1 cebola picada
Azeite a gosto
Alecrim a gosto
Pitada de sal marinho
Modo de preparo do molho:
Refogue o alho e cebola no azeite até ficarem bem dourados.
Acrescente alecrim.
Escorra a água da castanha e bata com 3/4 de água fresca.
Acrescente o refogado no liquidificador e continue batendo.
Coloque por cima do ravioli e sirva.
Bom apetite!!!
Foto: Crédito GNT
Ingredientes:
1 xícara de arroz integral cateto
1 couve-flor
1 alho-poró pequeno
3 colheres de sopa azeite de oliva
Sal marinho
Água
Modo de preparo:
Refogue, numa panela pequena, o arroz no azeite.
Acrescente 2 xícaras de água e sal.
Cozinhe o arroz por 45 minutos.
Corte e lave a couve-flor.
Coloque-a para ferver com 2 xícaras de água por 10 minutos (ou até que a couve fique bem macia).
Acrescente um pouco de sal.
Bata a couve-flor cozida no liquidificador com a água do cozimento e reserve.
Lave o alho poró e corte-o em pequenos pedaços.
Na mesma panela da couve-flor, refogue o alho poró no azeite por 2 minutos e adicione o creme de couve-flor.
Rendimento: 4 a 6 pessoas
Nível de dificuldade: Fácil
Bom apetite!!!
Foto: créditos GNT
Ingredientes:
1 xícara de semente de girassol
Modo de preparo:
Coloque as sementes em uma bandeja e leve ao forno pré aquecido (180ºC) por aproximadamente 10 minutos.
Deixe esfriar e coloque as sementes no processador de alimentos e pulse até virar uma farofa.
Bom apetite!!!
Foto: CréditoS GNT
Ingredientes:
1 tofu (250 gramas) firme
1 colher de sopa de ghee
3 dentes de alho
½ cebola
1-2 colheres de chá de curcuma (tempero conhecido também como açafrão-da-terra)
1 pitada de cominho
1 pitada de orégano
Gotinhas de limão
Sal marinho à gosto
Modo de preparo:
Pressione o tofu com uma toalha limpa para absorver o excesso de água.
Corte a cebola em pequenos pedaços.
Aqueça o ghee em uma frigideira media em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos.
Acrescente o resto dos temperos e refogue mais alguns segundos.
Amasse o tofu com um garfo e adicione à frigideira. Mexa bem.
Ajuste o sal e finalize com gotas de limão.
Rendimento: 2 a 4 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Bom apetite!!!
