Foto: créditos GNT
Ingredientes para a massa:
½ xícara de melado de cana
½ xícara de azeite de oliva virgem
½ xícara de óleo de coco
2 colheres de sopa de semente de linhaça triturada
1 colher de chá de essência de baunilha
3 xícaras de farinha de aveia (sem glúten, se você desejar)
Sal marinho
Ingredientes para o recheio:
1 xícara de amoras frescas
2 colheres de sopa de chia
Gotas de limão
Modo de preparo da massa:
Misture o melado, azeite, baunilha e a linhaça em uma tigela média com uma espátula.
Triture a aveia até formar uma farinha.
Adicione na tigela a farinha de aveia e o sal.
Misture até formar a massa.
Deixe descansar até fazer o recheio.
Modo de preparo do recheio:
Coloque as amoras, chia, melado, suco de limão e amasse-as com um garfo.
A mistura deve ser consistente.
Deixe descansar por cerca de 20 min.
Montagem:
Aqueça o forno a 180ºC.
Numa forma de torta de 20 a 23 cm, espalhe a massa uniformemente e asse por 10 minutos.
Adicione o recheio de amora na massa e volte ao forno por mais 10 minutos.
Rendimento: 6 fatias (torta com 23cm de circunferência)
Nível de dificuldade: médio
Bom apetite!!!