Sanduíche natural de ricota de tofu

Crédito: GNT

Crédito: GNT

Ingredientes

Para o p√£o:

  • 4 x√≠caras de farinha de trigo integral
  • 3 colheres de ch√° de fermento biol√≥gico seco
  • 2 ¬Ĺ copos de √°gua morna
  • 1 colher de ch√° de sal
  • ‚Öď copo de √≥leo de coco
  • 2 x√≠caras de farinha de trigo branca

Para o recheio:

  • 200g de tofu
  • ¬Ĺ ma√ßo de cebolinha picada
  • ¬Ĺ ma√ßo de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de or√©gano
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 lim√£o espremido
  • Sal marinho
  • 1 cenoura ralada

Modo de preparo

Para o p√£o:

  1. Numa tigela, misture a farinha integral, o fermento e a √°gua com a ajuda de uma colher de pau. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
  2. Adicione o sal, o óleo e a farinha branca.
  3. Misture com as mãos até a massa ganhar forma.
  4. Leve a massa para uma superfície lisa polvilhada com farinha e amasse muito bem por durante cerca de 10 minutos (adicione mais farinha se precisar).
  5. Unte duas formas de p√£o ou forre-as com papel manteiga e distribua a massa entre as duas formas.
  6. Deixe a massa descansar por 1 hora em um lugar morno.
  7. Ligue o forno a 180¬ļC e coloque os p√£es pra assar por 30 minutos.
  8. Retire o p√£o do forno e retire da forma antes de esfriar completamente.

Para o recheio:

  1. Amasse o tofu com o garfo até ficar bem esfarelado.
  2. Misture-o com todos os outros ingredientes.