Crédito: GNT
Ingredientes
Para o pão:
- 4 xícaras de farinha de trigo integral
- 3 colheres de chá de fermento biológico seco
- 2 ½ copos de água morna
- 1 colher de chá de sal
- ⅓ copo de óleo de coco
- 2 xícaras de farinha de trigo branca
Para o recheio:
- 200g de tofu
- ½ maço de cebolinha picada
- ½ maço de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de orégano
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 limão espremido
- Sal marinho
- 1 cenoura ralada
Modo de preparo
Para o pão:
- Numa tigela, misture a farinha integral, o fermento e a água com a ajuda de uma colher de pau. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione o sal, o óleo e a farinha branca.
- Misture com as mãos até a massa ganhar forma.
- Leve a massa para uma superfície lisa polvilhada com farinha e amasse muito bem por durante cerca de 10 minutos (adicione mais farinha se precisar).
- Unte duas formas de pão ou forre-as com papel manteiga e distribua a massa entre as duas formas.
- Deixe a massa descansar por 1 hora em um lugar morno.
- Ligue o forno a 180ºC e coloque os pães pra assar por 30 minutos.
- Retire o pão do forno e retire da forma antes de esfriar completamente.
Para o recheio:
- Amasse o tofu com o garfo até ficar bem esfarelado.
- Misture-o com todos os outros ingredientes.