Cat. da Receita Dia a Dia: Mamão

Ingredientes

• ½ mamão verde
• 2 colheres de sopa de semente de gergelim
• ½ xícara de amendoim sem casca e sem sal
• ½ cebola
• 1 dedo de gengibre fresco
• 1 pimenta cambuci
• 1 xícara de folhas de coentro
• 1 xícara de folhas de hortelã
• suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de melado de cana
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

 

MODO DE PREPARO

1. Corte o mamão verde ao meio, descartar as sementes.
2. Rale o mamão verde, com casca, no ralo grosso
3. Numa frigideira em fogo médio, torre as sementes de gergelim e, em seguida, o amendoim. Reserve.
4. Numa tigela funda, adicione a cebola já picada, as folhas de coentro e de hortelã, também já picados, o gengibre fresco ralado e a pimenta cambuci picada em cubinhos, sem sementes
5. Adicione o mamão verde ralado, as sementes de gergelim, o amendoim, o suco de limão, o melado, o shoyu e o óleo de gergelim torrado
6. Misture bem, ajuste o tempero, se necessário e sirva.