Hambúrguer de feijão manteiguinha

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Rendimento: 10 unidades

Tempo de preparo: 40 minutos

Nível de dificuldade: média

Ingredientes

 

1 xícara de feijão manteiguinha de molho na água por 6 horas.

1 cebola pequena picada grosseiramente

1/4 de pimentão vermelho

2 dentes de alho pequenos e amassados

suco de ½ limão

2 colheres de azeite de oliva extra virgem

1/2 xicara de cenoura ralada

¼ xicara de salsinha picada

sal

pimenta do reino

 

Modo de preparo

1.    Despreze a água do molho e, numa panela média coloque o feijão manteiguinha para cozinhar com água e sal por aproximadamente 10 minutos

2.    Num processador, acrescente o feijão cozido, cebola, alho, pimentão vermelho, azeite, sal, pimenta e páprica defumada. Processe até ficar uma massa homogênea.

3.    Retire a massa do processador, coloque numa tigela média, acrescente a cenoura ralada e a salsinha.

4.    Misture todos os ingredientes acerte o sal e modele os hambúrgueres

5.    Numa forma untada com azeite, disponha os hambúrgueres e leve para assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 25 minutos

6.     Para que os hambúrgueres fiquem completamente dourados, vire-os após 15 minutos.

7.    Sirva a seguir.