SALADA DE MAIONESE DE ABACATE

Salada De Maionese De Abacate.jpg

Ingredientes

Para os legumes

  • 2 cenouras grandes
  • 1 chuchu
  • 2 inhames grandes
  • 1 xícara de salsinha 

Para a maionese

  • ½ abacate
  • suco de 1/2 limão
  • ½ dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • sal (a gosto)
  • pimenta do reino (a gosto)

Modo de preparo

  1. Corte as cenouras, o chuchu e os inhames em cubos de 1cm. Cozinhe-os no vapor por cerca de 15 a 20 minutos, até ficarem macios ao espetar uma faca. Reserve.
  2. Para a maionese, coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata até ficar homogêneo. Ajuste o alho ou o limão, se necessário.
  3. Misture os legumes com a maionese numa tigela funda. Ajuste os temperos e finalize com salsinha picada.
  4. Mantenha na geladeira para servir a salada fria.